Un nouveau procédé non conventionnelle d’extraction des huiles essentielles «L’Extraction Sans Solvant par Micro-ondes (ESSAM)». Ce procédé est basé sur la combinaison d’une technique d’extraction classique : la distillation ...

Dévoiler des nouvelles sources de protéase coagulant le lait est l’objectif de notre présente étude, pour cela, une extraction des agents coagulants bruts a partir des tourteaux de tournesol, de Bacillus mojavensis et ...

L’étude a porté sur les composés phénoliques de la coriandre (Coriandrum sativum L.), du céleri (Apium graveolens L.), de l’artichaut (Cynara scolymus L.) et du raisin (Vitis vinifera L.). La teneur en composés phénolique ...

Les jeunes cladodes d‟Opunta ficus indica de poids proches de 100g équivalent des nopalitos méxicains, présentent de part leur composition les qualités d‟un légume avec un apport en fibres, vitamines C, polyphénols et ...

Notre travail consiste à étudier la composition chimique et l’activité biologique des extraits de trois plantes aromatiques : M.communis L, Mentha rotundifolia L et Daucus carota ssp. carota L les extraits de trois ...

Les plantes aromatiques sont des sources inépuisables de substances naturelles douées de propriétés biologiques présentant un intérêt réel. Dans ce contexte, les plantes objet de cette étude sont de la Criste marine ...

Une caractérisation chimique des molécules naturelles constitue le point de départ incontournable de l’étude de la chimiodiversité dans notre travail, où dans un premier lieu, l’espèce a été identifiée par extraction d’ADN ...

Le contact des aliments avec divers matériaux d’emballage, depuis la production jusqu’à leur consommation constitue l’un des aspects essentiels de la sécurité alimentaire (directive 76/833/CEE). En Algérie, les bouteilles ...