Résumé:
Au cours de cette dernière décennie, plusieurs travaux de recherches menés en Algérie
signalent l’importance de la fusariose de l’épi causée par différentes espèces de Fusarium
affectant sévèrement les rendements des récoltes et la qualité technologique et sanitaire des grains par la production de mycotoxines. L’intérêt de ce présent travail est de comparer 2 lignées de blé dur nouvellement sélectionnées (G1 et G4) à leurs parents sensibles pour leur comportement à l’égard de cette maladie. Ces lignées sont homozygotes, fixées, obtenues par sélection généalogique classique et composées de semences F15 issues de croisements diallèles entre 4 variétés parentales: Saadi, Siméto, Ardente et Waha. A cet effet, l’évaluation de la maladie est réalisée au champ pendant deux ans. Au cours de la première année (2013- 2014), deux lignées ont été testées avec 10 isolats de Fusarium originaires d’Algérie. La deuxième année (2014-2015), trois variétés parentales ont été ajoutées et testés avec 4 isolats de Fusarium culmorum sélectionnées de la collection de l’année précédente. Nos travaux de recherche ont porté dans un premier temps au suivi de l'évolution des symptômes durant le remplissage du grain, après inoculation artificielle sur épis par les isolats de Fusarium en vue d’évaluer les différences de comportement des génotypes à la fusariose. Dans un second temps, une caractérisation biochimique des trichothécènes B (TCTB), de l’ergostérol et des acides phénoliques a été réalisée en laboratoire. Les résultats obtenus ont révélé que les
lignées issues de croisements ont présenté une résistance plus élevée que leurs parents avec accumulation de TCTB et de l’ergostérol significativement plus faible. Dans nos conditions de cultures, aucun génotype n’a montré une résistance complète (immunité) à la maladie.Néaumoins, la lignée G1 présente un bon niveau de résistance dans nos conditions. En outre, une analyse détaillée de la composition en acides phénoliques des grains indique des teneurs significativement plus élevées en acide p-coumarique chez les lignées résistantes que chez les parents sensibles. Nos résultats confirment également la prédominance des formes monomériques et dimères de l'acide férulique dans les grains de blé dur mature, ainsi que des concentrations supérieures d'acides phénoliques libres et liés aux parois cellulaires dans les grains de la lignée G1. Ces métabolites peuvent donc contribuer comme facteur possible de résistance du blé dur à la fusariose et à l’accumulation des TCTB.
