Evaluation de la politique de collecte de lait cru en Algérie

Abstract

L’objectif poursuivi dans le présent travail est l’évaluation de performances économiques des acteurs impliqués dans la filière lait en général et la collecte du lait cru en particulier. Après avoir fait la structure et la typologie des agroéleveurs et des collecteurs, nous avons calculé le coût de revient, analysés les problèmes rencontrés sur le terrain.