Résumé:
Le travail présent porte sur la recherche de résidus de sept pesticides (Endosulfan, DDT, Endrin, Dicofol qui sont des organochlorés ; le Phosmet qui est un organo-phosphoré, Bifentrine et Lambda-cyhalothrine qui sont des pyréthrinoides) dans trois cultures : trois échantillons de pomme de terre de la région d’El Oued, un échantillon de tomate et un échantillon de courgette, les deux sont de la région de Biskra. La méthode d’extraction utilisée est la QuEChERS, l’analyse des étalons est faite par GC-MS, les résultats obtenus : absence des sept pesticides dans la pomme de terre et la courgette et la présence de l’endrine seulement est suspectée dans l’échantillon de tomate. Cette absence de résidus dans nos échantillons est un résultat satisfaisant du fait que les organochlorés étudiés (à l’exception de l’endrine suspectée sur tomate) interdits ne sont pas frauduleusement utilisés par les agriculteurs. Cela ne signifie pas que le consommateur est à l’abri des risques liés à l’utilisation des pesticides, car il existe beaucoup de matières actives autres que celles étudiées, ainsi que plusieurs produits de récolte consommés qui peuvent contenir des résidus de pesticides et n’ont pas fait l’objet de notre étude.
