Résumé:
L’étude met l’accent sur les caractéristiques de production de viande bovine et les
performances de croissance des bovins à travers un échantillon de 12 exploitations bovines de
la wilaya de Jijel.
Les exploitations suivies et les mensurations barymetriques effectuées montrent que les
performances de croissance de la race croisée sont meilleures que celles de la race locale.
Le poids vif moyen à l’abattage de la race croisée est de 600 kg avec un gain moyen quotidien
de 1,27 kg alors que celui le PV à l’abattage de la race locale est de 300 kg avec un GMQ de
1,16 kg.
La diversité des systèmes de production qui caractérise les élevages bovins de cette région
notamment l’alimentation et le mode de conduite sont des facteurs principaux qui influent sur
les performances de croissance et d’engraissement chez les veaux.
