Résumé:
Les légumineuses alimentaires constituent un élément essentiel de l'alimentation humaine, particulièrement en Algérie. Les principales espèces cultivées sur notre territoire national sont la fève sèche, le pois chiche, la lentille, le pois sec et le haricot sec.
La détermination de l’efficience d’utilisation de l’eau (EUE) des légumes secs en Algérie nécessite le calcul des besoins en eau des cultures, donc, nous avons effectué un calcul pour déterminer ces besoins à l’aide de logiciel Cropwat 8.0, en utilisant des données climatiques et des données sur les statistiques agricoles du MADR (Série B, 2014), puis, passer au calcul de l’efficience d’utilisation de l’eau des légumes secs à l’échelle national.
L’EUE moyenne des légumes secs à l’échelle national est de l’ordre de 0.23 kg/m3, soit 4.35 m3/kg. La culture du pois chiche enregistre l’efficience d’utilisation de l’eau la plus élevée dans le secteur des légumes secs qui est de 0.27 kg/m3, alors que l’efficience la plus faible est celle du haricot sec qui est de 0.17 kg/m3
