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dc.contributor.author |
YOUSFI, Djihane |
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dc.date.accessioned |
2022-04-11T10:48:49Z |
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dc.date.available |
2022-04-11T10:48:49Z |
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dc.date.issued |
2020-09-10 |
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dc.identifier.uri |
http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2895 |
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dc.description.abstract |
L’approvisionnement est l’ensemble des opérations qui mettent à la disposition des organes
de l’entreprise les biens et services nécessaires (matières premières) que leur procurent les
fournisseurs, dans l’optique du meilleur rapport sécurité/coût/qualité.
L’approvisionnement est une fonction importante dans les entreprises agroalimentaires, car
elle contribue directement dans la création de la valeur ajoutée.
L’objectif poursuivi dans le présent travail est l’étude de la stratégie d’approvisionnement de
la fromagerie TAMMY, en définissant les sources des matières premières et les types
d’approvisionnement de cette fromagerie. L’analyse des déterminants de décision et la
comparaison effectuée entre le cas d’approvisionnement en poudre de lait et celui en lait
cru montrent que l’utilisation de la première source d’approvisionnement par la fromagerie
TAMMY est plus rentable. |
fr |
dc.language.iso |
fr |
fr |
dc.subject |
Approvisionnement, fromagerie, comparaison, déterminants de décision |
fr |
dc.title |
Stratégie d’approvisionnement efficace de la fromagerie TAMMY |
fr |
dc.type |
Thesis |
fr |
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