Possibilités de valorisation des lactosérums modifiés et traités dans le domaine des émulsions

dc.contributor.author	ACEM, Kamel
dc.date.accessioned	2022-05-22T13:12:13Z
dc.date.available	2022-05-22T13:12:13Z
dc.date.issued	2013-11-28
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2921
dc.language.iso	fr	fr
dc.publisher	ENSA	fr
dc.subject	Lactosérums bruts, lactosérums modifiés, huile d'amande douce, thèrmocoagulation, souche thermophile lactique, résine échangeuse d'ions, ultrasons de puissance, émulsion, stabilité, protéines, valorisation, Algerie	fr
dc.title	Possibilités de valorisation des lactosérums modifiés et traités dans le domaine des émulsions	fr
dc.type	Thesis	fr