Résumé:
L’Algérie constitue un riche réservoir en biodiversité de la vigne. Cependant, au cours
du dernier siècle plusieurs facteurs, à la suite de l’introduction de nouveaux cépages
largement connus et exigés par le marché, ont conduit à une extinction progressive de
nombreux cultivars locaux. Face à cette situation, le patrimoine viticole doit faire l’objet d’un
programme de caractérisation, de sélection et de valorisation. Dans ce contexte, nous avons
procédé à la caractérisation ampélométrique et ampélographique de huit cépages autochtones,
en vue de contribuer à définir leurs caractéristiques comme il a été fait pour les autres variétés
catalogués à travers le monde. L’étude est entreprise en utilisant 83 paramètres quantitatifs et
14 paramètres qualitatifs. Les deux techniques utilisées ont révélé une variabilité remarquable
au sein des cépages étudiés. L’analyse factorielle des correspondances (A.F.C) a fourni plus
de détails sur la dispersion des cultivars vis-à-vis des paramètres qualitatifs étudiés. Quant aux
paramètres quantitatifs, nous avons pu déduire à travers les analyses statistiques mises en
oeuvre (ANOVA et A.C.P) que les angles, les sinus ainsi que les indices de découpure sont
plus efficaces pour la différenciation des cépages sur la base des feuilles adultes
