Résumé:
Ce travail a été fait dans le but d’examiner in vitro l’activité antioxydante et antimicrobienne de
l’huile essentielle et de l’extrait éthanolique de Ridolfia segetum cueillie dans la région de Beraki
(Alger). L’huile essentielle de Ridolfia segetum a été extraite par hydrodistillation avec un rendement
de 1.09% (v/m). La composition chimique a été déterminée par CPG et CG-SM. Au total, trente-deux
composés ont été identifiés représentant 95%, dont les composés majoritaires sont l’α-Phellandrene
(44.4%), suivi du Dillapiole (16.1%), α-Terpinolene (12.1%) et β-Phellandrene (8,4%). L’extrait
phénolique a été obtenu par la méthode de Soxhlet avec un rendement de 13.13%.
L’enrichissement de l’huile essentielle de l’aneth des moissons par le carvacrol, a été fait dans le
cadre de l’amélioration de son activité antioxydante, évaluée par trois méthodes de références DPPH,
ABTS et le pouvoir réducteur. L’évaluation de l’activité antimicrobienne sur certaines bactéries (2 à
Gram +, et 2 à Gram -) et deux levures par la méthode de diffusion sur disque, a montré que l’huile
essentielle de l’aneth des moissons est plus active par rapport à son extrait éthanolique
