Résumé:
A travers cette recherche ayant pour thématique la régulation de l’offre de pomme de
terre de consommation par la création de nouveaux débouchés : stockage, transformation et
exportation. Nous avions traité la question de développement de la filière pomme de terre.
La transformation et l’exportation sont deux voies possibles pour réguler l’offre de la
pomme de terre. Mais, dans le contexte algérien leurs faisabilités restent à étudier puisque le
tissu industriel pour la transformation de la pomme de terre est faible d’une part et d’autre,
les caractéristiques de la pomme de terre algérienne ne répondent pas aux normes
internationales ce qui rend leur placement sur les marchés international difficile.
