Résumé:
L’approvisionnement représente un coût important pour les entreprises agroalimentaires de
transformation et nécessite une bonne stratégie de gestion à laquelle l’agriculture
contractuelle répond.
Notre étude, vise à faire une description de l’expérience de la conserverie AQUASIM avec la
contractualisation, pour sécuriser son approvisionnement en terme de tomate industrielle
au niveau de la wilaya d’Ain Defla qui représentait 17% de la production nationale en 2021.
Nous nous intéressons à l’analyse de l’efficacité des mécanismes privés mis en place par
l’entreprise pour inciter les agriculteurs à l’exécution des contrats agricoles. Cette exécution
dépend de plusieurs facteurs dont : la taille des agriculteurs, la capacité de transformation
de l’entreprise et les prix sur le marché au comptant
