Résumé:
La filière caprine laitière en Algérie connait un nouvel essor et un regain d’intérêt par les
éleveurs et investisseurs pour ses performances socioéconomiques et par les consommateurs
pour les qualités nutritionnelles et organoleptiques de ses produits
L’objectif de notre travail est d'analyser la filière caprine laitière dans la Wilaya de Tizi Ouzou,
d'identifier ses différents segments et de cerner les avantages et les contraintes relatifs à son
développement. L'enquête menée dans les trois communes rattachées à la subdivision agricole
de Freha, nous a permis de caractériser tous les maillons de la filière (producteurs, collecteurs,
transformateurs et consommateurs). Une typologie a été réalisée et a permis de classer notre
échantillon en 3 types d'exploitations selon leur degré d'adoption des innovations. Les résultats
de l'analyse montrent que l'adoption des innovations techniques et organisationnelles par les
éleveurs caprins permet de réaliser des performances économiques et joue un rôle important
dans le développement de la filière. Cependant, malgré les avantages qu'elles procurent, elles
ne sont adoptées que par une minorité d’éleveurs
