Résumé:
Le blé est une céréale importante cultivée principalement dans les pays du bassin
Méditerranéen à climat arides et semi-arides. Dans ces zones, la salinité des sols et des eaux
d’irrigation est l’un des facteurs les plus importants limitant leur productivité et le rendement
agricole.
Le présent travail a pour objectif d’étudier l’impact de la salinité sur le comportement
morphologique et physiologique de deux variétés de blé dur (Triticum durum Desf.) Ammar
06 et Oued El Bared, et deux variétés de blé tendre (Triticum aestivumL.) Akhamoukh et HD
1220 au stade début de croissance. Les plantes des quatre variétés cultivées sur un milieu
hydroponique d’Hoagland, ont été soumises depuis le stade 2-3 feuilles et pendant 16 jours à
un stress salin par application des concentrations croissantes de NaCl (0, 40, 80, 120 mM).
Les différents paramètres relatifs à la croissance (Taux d’élongation relative, longueurs et
biomasse des parties aériennes et racinaires) et à la physiologie (TRE, Indice de stabilité
membranaire, teneur en chlorophylles et en caroténoïdes) des quatre variétés ont été ainsi
mesurés.
Les résultats obtenus montrent qu’un stress salin faible (40 mM de NaCl) n’affecte pas les
paramètres biométriques et physiologiques pour les 04 variétés étudiées. Cependant, face à un
stress salin modéré (80 mM de NaCl), les deux variétés de blé dur (Ammar06 et Oued El
Bared) utilisent des stratégies différentes pour faire face au stress mais la variété Oued El
Bared semble plus tolérante (faible fuite d’éléctrolytes). En revanche chez le blé tendre les
deux variétés présentent un comportement différent face au stress salin modéré. En effet, la
variété Akhamoukh semble plus sensible au stress modéré par une réduction de la croissance
en longueur des deux parties de la plante, une forte réduction de la biomasse fraiche aérienne,
une baisse de la TRE et une fuite d’électrolytes importante et surtout par une forte réduction
des chlorophylles totales et des caroténoïdes. Par ailleurs, la variété HD1220 semble très
tolérante au stress salin modéré par un maintien de la croissance et de la teneur en pigments
photosynthétiques des plantes.
Par ailleurs, un stress sévère (120 mM de NaCl) affecte les 04 variétés étudiées. Chez le blé
dur, la variété Ammar 06 semble la plus sensible que la variété Oued El Bared, alors que les
deux variétés de blé tendres la sensibilité au stress est similaire.
