Résumé:
L’analyse des performances technico-économiques des ateliers de production de poulet de chair dans la wilaya de Béjaia, par rapport aux élevages français, fournit des arguments suffisants pour confirmer que, compte tenu de leur nature intensive, des écarts importants subsistent. En effet, la faiblesse et surtout l’extrême variabilité des performances technico-économiques qui en découlent seraient, sous-tendues par la synergie qui, s’établit entre les facteurs endogènes et exogènes à l’exploitation avicole.
Ainsi, l’hégémonie et le dysfonctionnement de l’amont, conjugués à l’absence d’assistance technique et la faiblesse des performances sont à l’origine de la hausse des coûts de production des exploitations avicoles ainsi qu’à celle des prix à la consommation de la viande de poulet. Seule la rationalisation des filières avicoles permet d’améliorer les conditions d’élevage et d’augmenter ainsi la production et la compétitivité des filières, condition nécessaire à la réduction de la dépendance alimentaire et de faire face aux impacts fatals qui pourront se produire de l’adhésion de l’Algérie à la zone de libre échange euro-méditerranéenne.
