Résumé:
Le figuier de barbarie ficus indica, est une plane originaire de Mexique, elle s’adapte
parfaitement au climat méditerranéen. Notre étude a été menée afin de réaliser l’extraction
d’huile de pépins de figue de barbarie avec deux différentes méthodes, la première est
l’extraction par pression à froid et la deuxième est l’extraction par solvant. Pour atteindre cet
objectif on a utilisé environ 90 kg de fruit, le traitement de fruits et la séparation des graines
ainsi que l’extraction d’huile ont été établit. Pour l’extraction par pression à froid La quantité
des graines estimée pour extraire 1 litre d’huile était de 22,47 kg tandis que la quantité de fruits
était de 624 kg, la deuxième méthode réalisée a donné une teneur en matière grasse de 9,82 %,
l’évaluation avec comparaison désigne que l’extraction par solvant est plus efficace, et que La
récolte du fruit ainsi que la séparation des pépins du fruit de la chaire ne présente pas de
difficultés majeures.
