Résumé:
Notre projet de fin d’étude a pour objectif, l’analyser les performances techncioéconomiques
de quelques élevages du poulet de chair au niveau de la wilaya d’Annaba,afin de
faire ressortir les contraintes rencontrées par les éleveurs et de suggérer des recommandations
qui peut etre contribueront au développement de la sous filière chair.
Des enquêtes de l’élevage du poulet de chair de la région d’étude ont été menées auprés de
six (6) exploitations réparties sur 6 communes.
Les performances zootenchiques enregistrées se résument en un poids moyen de 2,52kg a
52j, un indice de consommation de 2,19, un gain moyen quotidien de 47,80g/j, un taux de
mortalité moyen de 5,88% et enfin un index de production de 205,82.
Le coût de production obtenu est de 186,63 Da/kg (1,19 euro/kg vif) occupé essentiellement
par l’aliment(85,69%), le cheptel(11,62%) et la main d’oeuvre (1,08%).
Il a été donc déduit que le taux de rentabilité des éleveurs est faible, puisqu’ils ne gagnent
seulement 24 Da sur 100 Da . Ensuite, nous avons effectué une approche zootechniques durant
la période (2006-2021) afin de connaitre s’il y a eu des améliorations des performances dans le
temps et d’analyser l’évolution réelle du coût de productions a prix constant et courant afin de
connaître la cause principale de leurs variations .
