Résumé:
La production d’aliments des volailles dans le monde est basée sur des matières premières
« standards » que sont le maïs et les tourteaux de soja. En Algérie, ces matières premières sont
essentiellement importées. Cette dépendance pose plusieurs problèmes sur l’aspect économique
(instabilité de l’offre et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et social
(OGM). Face à la demande croissante de l’industrie d’aliment de bétail Algérienne en matières
premières et à la volatilité des prix observés sur le marché mondial, l’état doit appliquer une
nouvelle politique du renouvellement agricole et rurale, en prenant une série de mesures visant de
trouver des alternatives locales aux matières premières classiquement utilisées (maïs et tourteau
de soja). Dans ce contexte, le présent travail contient un résumé des principaux travaux réalisés
sur la composition chimique et la valeur alimentaire de certaines matières premières disponibles
localement (céréales, protéagineuses, sous-produits agro-industriels), et susceptibles d’être
utilisée par la volaille, pour une meilleure valorisation dans l’alimentation avicole.
