Résumé:
Le Moringa oleifera Lam., une espèce appartenant à la famille des Moringaceae est un arbre dit miracle,
cultivée dans la région de Gherdaia au Sud d’Algérie. La composition nutritionnelle de ses feuilles séchées
et réduits en poudre a donné les résultats suivants : une teneur en glucides de 64,55%, 18,38% de protéines
et 7,62% de lipides, un taux de 8,83mg/100g de MS en vitamine C a été dosé. La composition minérale
quant à elle a montré 4165mg de Magnésium, 1983,28mg de Calcium, 1353,47mg de Potassium, 549,27mg
de Sodium et 96 mg de Fer pour 100g de Matière sèche. Pour le screening phytochimique, l'extrait a été
obtenu par macération éthanolique à chaud suivis d’un passage au Rotavapor. Le rendement d’extraction est
de 69,8% avec une quantité de polyphénols de 2,27 mg/g d’extrait et de 7,90 mg/g d’extrait pour les
flavonoïdes. L’activité antioxydante a été évaluée par la capacité de piégeage des radicaux libres DPPH et
ABTS avec des concentrations d’inhibition de 50% des radicaux libres estimée à 46,13μg/mL et
14,56μg/mL respectivement contre 30,88μg/mL pour le BHT. L’expérimentation in-vivo à portée sur
25 rats mâles de souche Wistar, répartis en 5 lots de 5 rats chacun. Le lot (1) (Témoins) a eu une
alimentation standard, les lots (2) et (3) ont subis une dénutrition sévère puis une renutrition à base d’aliment
standard pour le lot (2) et une supplémentation en Moringa pour le lot (3). Les lots (4) et (5) ont quant à eux
été supplémentés en Moringa puis une dénutrition sévère a été provoquée pour le lot (5). Cette répartition a
été faite dans le but d’apprécier l’effet curatif et préventif de la supplémentation en poudre de feuille séchées
de Moringa oleifera sur l’évolution du poids ainsi que sur 3 paramètres biochimiques à savoir l’ASAT,
l’ALAT et les Protéines totales). Les résultats ont montré que la concentration sanguine en ALAT a connu
une augmentation significative entre le début de l’expérimentation et la période finale.
