Résumé:
L’objectif de cette étude est d’évaluer la tolérance des plants d’Amaranthus caudatus L. vis-à-vis du déficit
hydrique par un arrêt d’arrosage et après une phase de réhydratation en abordant une approche morphophysiologiques,
biochimiques et agronomiques. Les résultats de cette étude révèlent que le stress hydrique
exerce un effet dépressif sur les paramètres physiologiques (Teneur en eau du sol, TRE, teneur en eau des tiges,
feuilles et racines) et certains paramètres morphologiques (longueur et production de la biomasse sèche de la
parie aérienne, le nombre de feuilles et la surface foliaire). Cette étude a montré que les plants A. caudatus L.
répondent au déficit hydrique progressif par la fermeture lente et partielle des stomates, le développement
racinaire et la mise en place de l’ajustement osmotique, grâce l’accumulation précoce de sucres solubles totaux
et des anthocyanes ainsi que par une accumulation accrue de proline libre chez les plants sévèrement stressés.
L’application d’un cycle de réhydratation après 30 jours de stress, a induit une augmentation des paramètres
morphologiques et physiologiques, ainsi que le déclin des paramètres liés à l’ajustement osmotique pour
atteindre des valeurs proches de celles des plants témoins, ce qui reflète le potentiel d’amarante caudée
(Amaranthus caudatus L.) à récupérer après un épisode de stress hydrique sévère.
