Résumé:
En Algérie, la filière lait connaît des difficultés d’articulation entre ses différents segments. Cette situation est le résultat de la présence d’un grand nombre d’intervenants dont les intérêts sont souvent divergents.
Tous les efforts consentis par la Puissance publique depuis l’Indépendance n’ont pu atteindre les résultats escomptés. La cause principale revient aux financements inadéquats par rapport aux objectifs finaux et aux besoins réels de la filière.
L’industrie du lait, quand à elle se trouve dans une phase critique, face à une production locale insuffisante, aggravée par un taux de collecte dérisoire, et une augmentation des prix de la matière première sur les marché internationaux.
Ce travail confirme l’absence d’un organe de régulation effectif qui permet d’étudier et d’instaurer des solutions durables aux problèmes rencontrés par les différents acteurs de la filière.
