Résumé:
Le présent travail a pour objectif de rechercher et de quantifier les résidus de quelques
pesticides (fongicides et insecticides) dans la tomate de type ronde et cerise, issue de
quelques régions d’Algérie (Alger, Mostaganem, Biskra).
L’extraction des résidus est faite par la méthode de QuEChERS et leur dosage par la
chromatographie en phase gazeuse couplé à la spectrométrie de masse GC/MS.
Un nombre de 10 échantillons de tomate a été collecté de différentes régions pour être
analysés.
Les conditions chromatographiques et analytiques ont été optimisées pour l’analyse des 21
pesticides organochlorés et 8 pesticides organophosphorés.
Les résultats obtenus par cette analyse montrent la présence d’une molécule organochloré et
l’absence totale des pesticides appartenant à la famille des organophosphorés.
Les résultats obtenus en ce qui concerne le dosage des résidus de pesticides dans les
échantillons de tomate démontrent que les niveaux de contamination enregistrés demeurent
inférieurs aux LMRs fixées par la FAO et le Codex Alimentarius et confirme le respect des
BPA par les agriculteurs.
