Résumé:
Dans un paysage où les consommateurs accordent une importance croissante à la qualité et à sécurité des aliments, les entreprises du secteur agroalimentaire sont confrontées à la nécessité de se conformer aux normes nationales et/ou internationales pour répondre aux exigences des consommateurs, maintenir leur compétitivité et leur image. Ce travail est considéré comme étant un cas d'application en la matière. Il a été réalisé au niveau de l'entreprise Hamoud Boualem, spécialisée dans la production des boissons gazeuses. L'entreprise Hamoud Boualem a franchi avec succès le premier cycle de la certification ISO 22 000 : 2018. Elle est actuellement en phase de renouvellement de son certificat. L'objectif de notre travail est de vérifier la régularité de la conformité du SMSDA à la dites norme. Nous avons adopté une méthodologie mixte se basant sur des méthodes d'évaluation qualitative et quantitative. Nos résultats ont montré un haut niveau de conformité et un engagement significatif de l'entreprise envers la sécurité alimentaire, soulignant ainsi l'efficacité de son Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA).
