Etude physico-chimique et technologique de deux types de couscous (artisanal et industriel)

dc.contributor.author	GUEZLANE, Louardi
dc.contributor.author	SENATOR, Abderrahmane
dc.date.accessioned	2016-07-03T09:59:28Z
dc.date.available	2016-07-03T09:59:28Z
dc.date.issued	1985
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/844
dc.language.iso	fr	fr
dc.subject	ALIMENT PREPARE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; PROPRIETE TECHNOLOGIQUE ; PROTEINE ; GROSSEUR DES PARTICULES ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; QUALITE ; COUSCOUS ; ALGERIE	fr
dc.title	Etude physico-chimique et technologique de deux types de couscous (artisanal et industriel)	fr
dc.type	Article	fr