Résumé:
Le choix du secteur public a été dicté par le constat largement établit de la déliquescence de la
filière chair du secteur privé.
En effet, le secteur privé qui domine largement la production et l’abattage du poulet de chair
reste caractérisé par un mode de production archaïque, plus proche d’un modèle artisanale
qu’industriel avec une taille moyenne des élevages très réduite et des performances
zootechniques en retrait par rapport aux normes standards admises, ce qui se traduit par une
productivité faible et des coûts de production élevés qui ne lui permettent pas d’affronter les
filières concurrentes dans le cas ou les barrières douanières venaient à être supprimées.
Cependant, un certain nombre de recommandation ont été émises dans le but de rattraper le
gap qui sépare le modèle enquêté des filières concurrentes.