L'extraction des protéines alimentaires

dc.contributor.author	LORIENT, Denis
dc.date.accessioned	2016-07-10T10:03:56Z
dc.date.available	2016-07-10T10:03:56Z
dc.date.issued	1987
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/894
dc.language.iso	fr	fr
dc.subject	PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ALGERIE	fr
dc.title	L'extraction des protéines alimentaires	fr
dc.title.alternative	méthode, propriétés et utilisations des concentrats et isolats protéiques	fr
dc.type	Article	fr