Browsing by Author "BOUKELLA, Ouiam"

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    Étude phytochimique et nutritionnelle des feuilles séchées de Moringa oleifera Lam. et son impact sur la malnutrition chez le rat
    (2021-07-25) BOUKELLA, Ouiam; CASASNI, Selma
    Le Moringa oleifera Lam., une espèce appartenant à la famille des Moringaceae est un arbre dit miracle, cultivée dans la région de Gherdaia au Sud d’Algérie. La composition nutritionnelle de ses feuilles séchées et réduits en poudre a donné les résultats suivants : une teneur en glucides de 64,55%, 18,38% de protéines et 7,62% de lipides, un taux de 8,83mg/100g de MS en vitamine C a été dosé. La composition minérale quant à elle a montré 4165mg de Magnésium, 1983,28mg de Calcium, 1353,47mg de Potassium, 549,27mg de Sodium et 96 mg de Fer pour 100g de Matière sèche. Pour le screening phytochimique, l'extrait a été obtenu par macération éthanolique à chaud suivis d’un passage au Rotavapor. Le rendement d’extraction est de 69,8% avec une quantité de polyphénols de 2,27 mg/g d’extrait et de 7,90 mg/g d’extrait pour les flavonoïdes. L’activité antioxydante a été évaluée par la capacité de piégeage des radicaux libres DPPH et ABTS avec des concentrations d’inhibition de 50% des radicaux libres estimée à 46,13μg/mL et 14,56μg/mL respectivement contre 30,88μg/mL pour le BHT. L’expérimentation in-vivo à portée sur 25 rats mâles de souche Wistar, répartis en 5 lots de 5 rats chacun. Le lot (1) (Témoins) a eu une alimentation standard, les lots (2) et (3) ont subis une dénutrition sévère puis une renutrition à base d’aliment standard pour le lot (2) et une supplémentation en Moringa pour le lot (3). Les lots (4) et (5) ont quant à eux été supplémentés en Moringa puis une dénutrition sévère a été provoquée pour le lot (5). Cette répartition a été faite dans le but d’apprécier l’effet curatif et préventif de la supplémentation en poudre de feuille séchées de Moringa oleifera sur l’évolution du poids ainsi que sur 3 paramètres biochimiques à savoir l’ASAT, l’ALAT et les Protéines totales). Les résultats ont montré que la concentration sanguine en ALAT a connu une augmentation significative entre le début de l’expérimentation et la période finale.