Browsing by Author "GHEZLANE, L."
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Item Effet des traitements hydrothermiques du couscous de blé dur sur le comportement des proteines(1998) GHEZLANE, L.; MOREL, M.H.; ABECASSIS, J.Item Effet du traitement hydrothermique du couscous de blé sur les modifications physiques de l'amidon(1998) GHEZLANE, L.; COLONNA, Paul; ABECASSIS, J.