Browsing by Author "HITOUCHE, Salim"

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    Le Management de la qualité par la certification ISO 9001 au niveau des entreprises agroalimentaires de la wilaya de Béjaia
    (2009-04-06) HITOUCHE, Salim
    La qualité des produits est devenue un des facteurs qui influence le plus le commerce aux niveaux national et international. En matière de management de la qualité, la famille des normes ISO 9000 est représentée comme une feuille de route pour les entreprises qui veulent améliorer leur système de management de la qualité et la certification ISO 9001 est le seul moyen de le faire savoir. Les entreprises agroalimentaires de la wilaya de Béjaia se sont aussi intéressées à ce type de certification. Au cours de cette présente étude nous avons constaté que 76 % des entreprises enquêtées veulent certifier leur système de management de la qualité par la norme ISO 9001 : 2000. Elles espèrent de celle-ci l’amélioration de la satisfaction de leur client, l’augmentation de leurs bénéfices et l’amélioration de leur compétitivité. Certaines entreprises agroalimentaires se sont lancées dans le processus de certification et ont élaboré leur système de management de la qualité sur la base des exigences de la norme ISO 9001. Cependant, l’analyse comparative des niveaux de qualité chez les entreprises appliquant les exigences de la norme ISO 9001 avec les entreprises qui ne les appliquent pas a démontré que le bilan qualité global des entreprises qui n’appliquent pas les exigences de la norme ISO 9001 est relativement supérieur à celui des entreprises certifiées.
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    La politique de régulation des prix de la pomme de terre de consommation par le stockage
    (2020-11-11) HITOUCHE, Salim
    L’objectif de cette thèse est d’appréhender les apports du dispositif Syrpalac en matière de maîtrise des instabilités des prix de la pomme de terre de consommation et de contribuer à l’étude du comportement des opérateurs stockeurs impliqués dans la constitution des stocks de régulation. Nos résultats indiquent que l’instabilité des prix de la pomme de terre a relativement baissé depuis la mise en place du dispositif Syrpalac, les volumes de stockage sont en accroissement et les entrepôts frigorifiques affectés à la pomme de terre de consommation se modernisent. En revanche, vue les conditions de création du dispositif Syrpalac, les établissements de stockages ne sont pas satisfaits des incitations qui leurs sont attribuées. Ils expriment intensément le besoin d’amélioration des conditions de marché et la maitrise de l’offre pour maintenir les prix à l’intérieur d’une fourchette raisonnable. Les établissements de stockage enquêtés sont soumis à deux modes de coordination stables, à savoir : la communauté et le réseau. Ces modes de coordinations attribuent aux établissements de stockage des avantages pécuniaires mais aussi leur permettent de gagner du temps et d’acquérir un savoir-faire. Ils structurent alors la qualité des flux d’informations qui se partagent entre les établissements de stockage. Cette thèse a mis en évidence la faible implication effective des établissements de stockage dans le dispositif Syrpalac. La modélisation économétrique à fait ressortir que la décision d’implication effective des établissements de stockage dans le dispositif Syrpalac est déterminée par plusieurs facteurs, en l’occurrence : les facteurs socio-économiques, géographiques, techniques, liés aux incitations et exigences et les facteurs liés aux interactions des établissements de stockage avec leur environnement institutionnel.