Browsing by Author "ROUANI, Nassima"

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    Etude bibliographique de l’effet de la restriction alimentaire sur quelques performances zootechniques de poulet de chair
    (2024-12-12) ROUANI, Nassima
    La forte demande des populations en viande blanche incite les éleveurs à augmenter la production avicole. Cependant, l'évolution des préférences des consommateurs vers des carcasses plus maigres et les coûts élevés de l'alimentation constituent des obstacles majeurs pour cette filière. Pour répondre à ces défis, la restriction alimentaire est étudiée comme une stratégie potentielle pour améliorer l'efficacité alimentaire et la qualité de la viande tout en réduisant les coûts de production. À travers une analyse bibliographique, ce travail examine les différentes méthodes de restriction, leurs impacts sur la croissance, la santé et les paramètres de production des volailles. Cette revue met en évidence la capacité d'adaptation de poulet de chair aux différents programmes de restriction, présentant des effets positifs sur leur santé et sur les différents paramètres de production, avec des ajustements métaboliques, microbiens et hormonaux observés. Cependant, une gestion inappropriée peut engendrer des effets néfastes sur la santé et le bien-être animal.