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Item Etude technico-économique d’un élevage de poulets de chair cas d’Aviga (gac) de Rouiba(2026-07-01) TILIKETE, MyriamL’aviculture moderne joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire en Algérie. Ce mémoire présente une évaluation technico-économique d’un élevage de poulets de chair de souche Cobb 500 au niveau de l’unité AVIGA (GAC) de Rouïba sur une période de six années (2021-2026), avec un focus détaillé sur les bandes B et C de l’année 2026. L’objectif principal est d’évaluer les performances zootechniques (GMQ, IC, IP, mortalité, viabilité, poids vif) et économiques (coût de production, marge brute, bénéfice net, taux de rentabilité) de l’exploitation. Les données ont été collectées via des fiches d’enquête et de suivi, puis traitées avec Microsoft Excel. Les résultats révèlent une amélioration progressive des indicateurs zootechniques (notamment l’indice de consommation très satisfaisant de 1,34), mais des performances globales encore en deçà des normes de la souche Cobb 500, particulièrement en matière de poids final insuffisant (1,8 kg) et de taux de mortalité élevé (30,3 %). Sur le plan économique, l’exploitation enregistre une rentabilité négative chronique (moyenne -12,24 %), avec des pertes nettes importantes en 2026. L’étude identifie les principales contraintes (vétusté des infrastructures, faiblesses de biosécurité, alimentation en farine, gestion technique perfectible) et propose des recommandations concrètes d’amélioration.Item Pratiques d’élevage de bovins laitiers dans la région de Tipaza(2026-07-01) BLIDI, HassibaCette étude vise à diagnostiquer et décrire le système d'élevage de bovin laitiers au niveau des exploitations agricoles de la wilaya de Tipaza. L'étude de terrain, menée de Février à Avril 2026, a porté sur cinq (05) fermes réparties dans trois communes de la wilaya, en s'appuyant sur un questionnaire qualitatif comme principal outil de collecte des données directement auprès des éleveurs. La recherche a permis d'analyser le profil général des éleveurs (âge et niveau d’instruction,), la situation de l’exploitation, le mode d'élevage et d'hébergement, la gestion alimentaire (fourrages distribués, achat d'aliments et application de la technique d’ensilage,), ainsi que les performances technico-économiques. Les résultats montrent que la majorité des exploitants des fermes possèdent un niveau d'instruction secondaire. Concernant le cheptel, la race Montbéliarde domine avec 60 %, suivie de la race Fleckvieh avec 30 %, puis la Holstein avec 9 %, et la Simmental avec 1 %. La production journalière moyenne est estimée entre 20 et 30 litres par vache, avec un prix du lait soumis aux réalités du marché et à la structure de soutien. En revanche, l'étude révèle que la filière laitière dans la wilaya de Tipaza fait face à plusieurs contraintes, notamment : le manque de surfaces fourragères, la forte hausse des prix des aliments achetés, le faible recours à l'ensilage, ainsi que la propagation de maladies, en particulier les mammites, dues au manque d'hygiène et à une mauvaise gestion. Malgré ces défis, de réelles opportunités existent pour améliorer et développer cette filière, à condition d'adopter des stratégies de gestion modernes et de soutenir les éleveurs.Item Effet de la durée de la mise en défens sur la composition floristique et la valeur nutritive des principales espèces de la steppe algérienne(2026-07-09) CHINAR, Mohamed Elamine; ELHABCHI, AsmaLes parcours steppiques algériens subissent une dégradation écologique croissante sous l'effet conjugué du surpâturage chronique, des défrichements illicites et de l'aridification climatique. Face à cette situation préoccupante, la connaissance précise de la valeur nutritive des espèces végétales spontanées disponibles représente un enjeu scientifique et économique majeur pour orienter les stratégies de réhabilitation pastorale et améliorer l'alimentation du cheptel ovin. Le présent travail, inscrit dans le cadre du projet de restauration de l'écosystème steppique du site expérimental de M'kimen (wilaya de Tiaret), a pour objectif d'évaluer la composition chimique et la valeur nutritive de 24 espèces fourragères spontanées récoltées lors de la saison printanière 2022 (2ème année de mise en défens). La détermination de la composition chimique a été réalisée selon les protocoles AFNOR (1985) pour la matière sèche (MS), les matières minérales (MM), la matière organique (MO) et les matières azotées totales (MAT). Le fractionnement de la paroi cellulaire a été effectué selon la méthode séquentielle de Van Soest (1963), permettant la quantification du NDF, de l'ADF, de l'ADL et de la cellulose (CEL). La valeur nutritive (dMO, UFL, UFV et MAD) a ensuite été estimée par application d'équations de prédiction validées sur les fourrages algériens (Chibani, 2010). Les résultats révèlent une grande diversité botanique (13 familles, 24 espèces). La teneur en MAT est en moyenne de 18,75 ± 5,59 %, dépassant largement le seuil critique de 7 % nécessaire à l'activité cellulolytique ruminale. La digestibilité de la matière organique (dMO) atteint en moyenne 65,91 ± 8,71 %, avec des extremes de 47,78 % (Aristida pungens) à 79,13 % (Teucrium campanulatum). Les valeurs énergétiques moyennes (0,825 UFL et 0,741 UFV/kg MS) sont comparables à celles de fourrages cultivés de bonne qualité. La teneur en ADF s'est confirmée comme le déterminant majeur de la digestibilité. L'analyse multicritère a permis d'établir un classement des espèces : Muricaria prostrata, Eruca vesicaria et Erodium cicutarium constituent les ressources fourragères de choix (Catégorie 1), tandis qu'Aristida pungens et Launaea acanthoclada présentent les valeurs nutritives les plus faibles. Ces résultats démontrent que la flore spontanée steppique de la région de TiaretM'kimen conserve, après deux années de mise en défens, un potentiel nutritif réel et intéressant pour le maintien des performances du cheptel ovin extensif.Item Caractérisation chromatographique, biologique et pharmacologique de l’extrait éthanolique des racines du câprier Capparis spinosa L. de la région de Mila(2026-07-13) KOUYANE, Abderrahim Rayane; MAIDI, NihalCe travail vise à valoriser le câprier épineux (Capparis spinosa L.), une espèce à fort potentiel écologique, économique et médicinal, à travers une synthèse des études ethnobotaniques et phytochimiques antérieures, complétée par une étude expérimentale originale portant sur la partie racinaire de la plante, collectée dans la forêt de Tamentout (région de Mila). L'extraction éthanolique par Soxhlet a permis d'obtenir un rendement de 8,85 %. L'analyse par GC-MS a révélé la présence de huit composés majoritaires, dont des acides gras, un triterpène (squalène) et plusieurs phytostérols, tandis que l'analyse par LC-MS/MS a confirmé la présence de la quercétine parmi les composés phénoliques recherchés. L'évaluation de l'activité antimicrobienne a montré que l'extrait éthanolique des racines exerce un effet inhibiteur sélectif contre les bactéries à Gram positif, avec une Concentration Minimale Inhibitrice de 25 mg/ml. L'essai de toxicité aiguë, conduit selon la ligne directrice 423 de l'OCDE, n'a révélé aucun signe de toxicité à la dose de 2 000 mg/kg de poids corporel. Une enquête socio-économique menée dans la région de Sétif (Bazer Sakhra) a par ailleurs permis de documenter les pratiques locales de collecte et de commercialisation des câpres. Ces résultats confirment le potentiel phytochimique et biologique encore sous-exploité de la racine du câprier, et soulignent l'intérêt de valoriser scientifiquement cette ressource naturelle et les savoirs traditionnels qui lui sont associés.Item Évaluation de la perception des citoyens envers la protection des forêts en Algérie(2026-07-09) GUERGUEB, Baraka ItharLes forêts algériennes constituent un patrimoine naturel d'une valeur écologique exceptionnelle. Essentielles à la régulation climatique, à la conservation de la biodiversité et à la fourniture de services écosystémiques vitaux, elles subissent néanmoins des pressions croissantes liées aux activités humaines et au changement climatique. Face à l'accentuation des incendies et des dégradations enregistrées ces dernières années, la sensibilisation citoyenne s'impose comme un levier fondamental de protection. La présente étude vise à évaluer le niveau de perception des citoyens envers la protection des forêts en Algérie. Elle s'appuie sur une enquête menée auprès de trois composantes sociales : le grand public adulte, les écoliers et les chasseurs pratiquants. Pour chaque groupe, des indices de sensibilisation ont été calculés afin de mesurer le fossé entre les connaissances écologiques, les attitudes environnementales et les comportements déclarés. Les résultats obtenus permettent de dresser des profils de perception distincts pour chaque groupe et ouvrent la voie à des recommandations pratiques pour la conception de programmes de sensibilisation différenciés, mieux adaptés aux réalités du terrain forestier algérien.Item Evaluation du risque microbiologique des distributeurs automatiques de boissons chaudes : impact potentiel sur la santé de consommateurs(2026-07-07) BEROUAG, Maroua; BOUCHENAK, BouchraLa distribution automatique des boissons chaudes a connu un développement considérable au cours des dernières années en raison de l’évolution des modes de vie et de la demande croissante pour des services rapides, pratiques et accessibles. Toutefois, les boissons distribuées peuvent être exposées à des contaminations microbiologiques provenant de différentes sources, notamment de facteurs internes, tels que la qualité des matières premières et l’entretien des machines, ainsi que de facteurs externes liés à la manipulation par les utilisateurs et à l’environnement. Ces conditions peuvent favoriser le développement de divers microorganismes et compromettre la qualité sanitaire des boissons. Dans ce contexte, notre étude avait pour objectif d’évaluer les risques microbiologiques associés aux boissons chaudes distribuées par des distributeurs automatiques. Une enquête, réalisée à l’aide d’un questionnaire composé de 18 questions, a permis de recueillir 870 réponses afin d’évaluer les habitudes de consommation et la perception des utilisateurs vis-àvis de la qualité hygiénique de ces distributeurs. Par ailleurs, l’étude microbiologique a porté sur le café au lait ainsi que sur les surfaces de contact, notamment les touches de sélection et les buses de distribution de vingt (20) distributeurs automatiques. Chaque échantillon a fait l’objet d’analyses microbiologiques comprenant l’ensemencement et le dénombrement de la flore aérobie mésophile totale, des entérobactéries, des staphylocoques ainsi que des levures et moisissures. Les résultats ont mis en évidence une contamination microbienne de plusieurs échantillons de boissons, de touches et de buses de distribution, tandis que certains échantillons ne présentaient aucun des groupes microbiens recherchés. Les résultats du questionnaire ont montré que les boissons chaudes issues des distributeurs automatiques sont largement consommées et que la majorité des répondants considère leur qualité hygiénique comme moyenne. L’ensemble de ces résultats souligne l’importance d’un entretien régulier des distributeurs automatiques, du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de la mise en place d’un contrôle microbiologique périodique afin de garantir la qualité sanitaire des boissons distribuées et de protéger la santé des consommateursItem La détection précoce de la boiterie bovine par apprentissage automatique (Random Forest) basée sur des capteurs inertiels (IMU)(2026-07-16) BEDDIAR, Selma HidayaL'élevage bovin occupe une place importante dans le secteur agricole, où la détection précoce de la boiterie représente un enjeu majeur en raison de ses conséquences sur le bien-être animal et les performances zootechniques et économiques des exploitations. La méthode traditionnelle de détection repose principalement sur l'observation visuelle, une approche subjective et peu adaptée à une surveillance continue. Ce mémoire présente la conception d'un système intelligent de détection précoce de la boiterie bovine basé sur l'Internet des objets (IoT) et le Machine Learning. Le système proposé repose sur un podomètre intelligent fixé à la patte de l'animal et un collier intelligent, tous deux équipés d'une unité de mesure inertielle (IMU). Les données locomotrices sont fusionnées puis traitées afin d'extraire vingt-quatre caractéristiques représentatives pour chacune des douze variables inertielles de la base de données publique CowScreeningDB, conduisant à un vecteur de 288 caractéristiques par enregistrement. Un modèle de classification Random Forest a été développé pour distinguer automatiquement les vaches saines des vaches boiteuses. Les hyperparamètres du modèle ont été optimisés à l'aide de RandomizedSearchCV. Les résultats expérimentaux obtenus montrent une exactitude de 66,67 %, une précision de 77,27 %, un rappel de 74,63 % et un score F1 de 75,92 %. Cette étude s'inscrit dans une démarche d'élevage de précision et ouvre la voie au développement d'un système embarqué capable d'assurer une surveillance continue des animaux. À terme, le modèle développé pourra être intégré à l'architecture IoT proposée, reposant sur un Raspberry Pi 5 et une application mobile, afin de fournir aux éleveurs un outil d'aide à la décision favorisant la détection précoce de la boiterie et l'amélioration de la gestion des troupeaux.Item Homologation des semences de pois protéagineux à vocation fourragère : Analyse technique et juridique dans le cadre du système semencier algérien(2026-07-08) KASMI, Meriem; YALA, SaraL’évaluation des nouvelles variétés selon les critères de Distinction, d’Homogénéité et de Stabilité (DHS) constitue une étape indispensable à leur homologation et à leur inscription au catalogue variétal. En Algérie, aucun dispositif technique ni réglementaire spécifique à la culture du pois n’est actuellement opérationnel. Afin de contribuer à combler cette lacune, une étude DHS a été menée, pour la deuxième année consécutive, portant sur quatre nouvelles obtentions de pois protéagineux pour l’alimentation animale développées à l’ENSA. Parallèlement, des activités de production de semences pré-G0 par multiplication à partir de graines individuelles ont été menées, ainsi que la multiplication, la conservation et la préservation des ressources génétiques et de la diversité variétale. L’essai DHS a été réalisé durant la campagne agricole 2025-2026 à l’ITGC d’Oued Smar, selon un dispositif en blocs complets randomisés, avec quatre répétitions. Cent graines ont été semées par génotype. Les variétés Messire et Aviron ont été utilisées comme témoins de référence. Au total, 27 caractères descriptifs ont été évalués, dont 10 quantitatifs et 17 qualitatifs. Six plants de chaque génotype, choisies aléatoirement par bloc, ont été caractérisées. Outre les observations morphologiques et l’identification des plants hors-types, l’évaluation statistique des caractères quantitatifs a reposé sur des analyses de variance unifactorielles (ANOVA) et des analyses combinées par modèle linéaire général (GLM), intégrant les effets du génotype, de l’année et de leur interaction. Les coefficients de variation ont été utilisés comme indicateurs complémentaires de l’homogénéité. L’effet du génotype s’est révélé significatif pour la longueur de la tige, le nombre de nœuds jusqu’au premier nœud fertile, les dimensions des gousses, le nombre d’ovules et le poids de 100 graines. Les obtentions KI-S78 et KA-L250 ont présenté les profils de distinction les plus marqués. L’homogénéité intragénotype a atteint 100 % pour les caractères qualitatifs, aucun plant hors type n’ayant été observé. Pour les caractères quantitatifs, l’homogénéité s’est révélée satisfaisante malgré une variabilité résiduelle attribuée principalement aux effets du microenvironnement, également observée chez les variétés témoins. La comparaison des résultats obtenus au cours des deux campagnes d’évaluation a confirmé la stabilité des principaux caractères distinctifs (absence d’interaction génotype × année), en particulier ceux de nature morphologique. Les quatre obtentions ont ainsi satisfait aux exigences des critères du DHS. Les opérations de multiplication ont permis d’obtenir un matériel semencier destiné à la poursuite du schéma de pré-base tout en assurant la multiplication de certaines accessions de ressources fourragères. Cette étude fournit des références techniques utiles à la mise en place d’un système national d’homologation variétale pour la culture du pois en Algérie.Item Contribution à la caractérisation morphologique et phénologique de quelques Cultivars autochtones d’olivier (Olea europaea L.)(2026-07-06) BENHALIMA, Salah EddineL’olivier (Olea europaea L.) constitue une espèce fruitière majeure du bassin méditerranéen et représente une ressource stratégique pour l’agriculture algérienne. Dans ce contexte, la présente étude a été réalisée dans un verger oléicole de Béni Tamou (wilaya de Blida) afin d’évaluer le comportement agronomique de cinq cultivars autochtones d’olivier : Abani, Hamra, Limli, Souidi et Zeletni. L’étude a porté sur le suivi phénologique, l’analyse de la croissance végétative, l’estimation du rendement ainsi que la caractérisation morphologique des feuilles, des fruits et des noyaux. Les résultats ont mis en évidence une variabilité variétale importante. Sur le plan phénologique, les cultivars Hamra, Abani et Zeletni se sont distingués par une reprise végétative précoce, une floraison plus abondante et des taux de nouaison élevés. Le cultivar Hamra a présenté les meilleures performances reproductives avec un taux de nouaison atteignant 50,94 %, tandis que Souidi a enregistré la valeur la plus faible (0,38 %). En revanche, les paramètres de croissance végétative tels que la circonférence et la hauteur du tronc n’ont présenté aucune différence significative entre les cultivars. La caractérisation morphologique a révélé des différences significatives pour plusieurs descripteurs, notamment la largeur du fruit, les dimensions du noyau et les caractères foliaires. En revanche, le poids du fruit et le rapport pulpe/noyau n’ont pas montré de différences significatives entre cultivars et doivent donc être interprétés avec prudence. Hamra s’est distingué surtout par une largeur de fruit plus importante et par ses performances reproductives, tandis qu’Abani a présenté des feuilles et des noyaux particulièrement allongés. L’analyse en composantes principales a confirmé l’existence d’une diversité morphologique structurée entre les cinq cultivars, les deux premiers axes expliquant 34,2 % de la variance totale. Les résultats obtenus soulignent l’intérêt agronomique du cultivar Hamra dans les conditions de Béni Tamou, tandis qu’Abani et Zeletni ont montré une bonne adaptation phénologique. Cette étude contribue ainsi à la valorisation des ressources génétiques oléicoles locales et constitue une base scientifique pour orienter les choix variétaux.Item Combined effects of biochar and plant growth-promoting bacteria (PGPR) on the mitigation of drought stress in barley (Hordeum vulgare L.)(2026-07-08) RIAH, Ali WaelBarley (Hordeum vulgare L.) is a strategic cereal crop in Algeria, but its productivity is increasingly threatened by drought in semi-arid environments. This thesis evaluated whether native Saharan plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) consortia and biochar could improve barley tolerance to severe water deficit. A greenhouse pot experiment was conducted on the barley variety Fouara using a randomized complete block design with four blocks and a factorial combination of PGPR treatments (T0, T2, T7, T11), biochar application (B0/B1), and two water regimes (non-stressed and 80% soil drying). Physiological, biochemical, morphological, edaphic, agronomic, and multivariate parameters were assessed. The results showed that drought strongly reduced relative water content (−7.12%), chlorophyll content (−16.56%), plant growth, biomass accumulation, grain number (−68.10%), grain yield (−65.96%), and harvest index (−19.16%), while increasing electrolyte leakage (+58.33%) and stress-related metabolites such as proline (+56.18%) and soluble sugars (+28.79%). PGPR inoculation, especially T7 and T11, mitigated these adverse effects by improving plant hydration (+37.88%), preserving chlorophyll (up to 10.33 mg/g FW), enhancing nutrient status (soil N: +300.0%; assimilable P: +2533.9%), and maintaining reproductive performance (+65.00%). Biochar improved soil water retention and nutrient buffering and strengthened the beneficial effect of the bacterial consortia. The combined biocharPGPR treatments, particularly T11 and T7, produced the best overall performance and were clearly separated from the stressed controls in the PCA and hierarchical clustering analyses. These findings demonstrate that native Saharan PGPR and biochar can act as effective biostimulants for improving barley resilience and productivity under drought-prone conditions.