Cours de Digestion et absorption A l'usage des étudiants de 4ème année en Alimentation et Nutrition humaine
Loading...
Date
2024
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
La digestion est l’ensemble des processus mécaniques et chimiques qui transforment les aliments en nutriments absorbables. Elle se déroule le long du tube digestif, de la bouche à l’anus, avec l’aide des glandes annexes telles que les glandes salivaires, le foie et le pancréas.
L’intestin grêle constitue le principal site d’absorption grâce à sa très grande surface d’échange formée par les plis, les villosités et les microvillosités.
Le côlon assure la réabsorption de l’eau et des sels minéraux, héberge le microbiote intestinal et permet la formation puis l’élimination des fèces.
Description
Keywords
Digestion, Absorption, Tube digestif, Intestin grêle, Villosités, Microvillosités, Enzymes digestives, Foie, Pancréas, Bile, Côlon, Microbiote intestinal, Excrétion