L'extraction des protéines alimentaires

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dc.contributor.authorLORIENT, Denis
dc.date.accessioned2016-07-10T10:03:56Z
dc.date.available2016-07-10T10:03:56Z
dc.date.issued1987
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/894
dc.language.isofrfr
dc.subjectPRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ALGERIEfr
dc.titleL'extraction des protéines alimentairesfr
dc.title.alternativeméthode, propriétés et utilisations des concentrats et isolats protéiquesfr
dc.typeArticlefr

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