Essai de fabrication de pâtes alimentaires supplémentées par de la farine, isolat et concentrat protéique de pois chiche

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dc.contributor.authorOUNANE, Ghania
dc.contributor.authorAUTRAN, J.C.
dc.date.accessioned2016-09-08T09:56:45Z
dc.date.available2016-09-08T09:56:45Z
dc.date.issued2001
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1143
dc.language.isofrfr
dc.subjectBLE DUR ; POIS CHICHE ; PATE ALIMENTAIRE ; QUALITEfr
dc.titleEssai de fabrication de pâtes alimentaires supplémentées par de la farine, isolat et concentrat protéique de pois chichefr
dc.title.alternativecaractérisation physico-chimiquefr
dc.typeArticlefr

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