Département Economie Rurale

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    Le Management de la qualité par la certification ISO 9001 au niveau des entreprises agroalimentaires de la wilaya de Béjaia
    (2009-04-06) HITOUCHE, Salim
    La qualité des produits est devenue un des facteurs qui influence le plus le commerce aux niveaux national et international. En matière de management de la qualité, la famille des normes ISO 9000 est représentée comme une feuille de route pour les entreprises qui veulent améliorer leur système de management de la qualité et la certification ISO 9001 est le seul moyen de le faire savoir. Les entreprises agroalimentaires de la wilaya de Béjaia se sont aussi intéressées à ce type de certification. Au cours de cette présente étude nous avons constaté que 76 % des entreprises enquêtées veulent certifier leur système de management de la qualité par la norme ISO 9001 : 2000. Elles espèrent de celle-ci l’amélioration de la satisfaction de leur client, l’augmentation de leurs bénéfices et l’amélioration de leur compétitivité. Certaines entreprises agroalimentaires se sont lancées dans le processus de certification et ont élaboré leur système de management de la qualité sur la base des exigences de la norme ISO 9001. Cependant, l’analyse comparative des niveaux de qualité chez les entreprises appliquant les exigences de la norme ISO 9001 avec les entreprises qui ne les appliquent pas a démontré que le bilan qualité global des entreprises qui n’appliquent pas les exigences de la norme ISO 9001 est relativement supérieur à celui des entreprises certifiées.
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    Effet de l'extension de la céréaliculture en sec dans les parcours steppiques
    (2009-11-08) BENHASSINE, Mohamed El Amine
    Les parcours steppiques constituent une source importante de richesse et des espaces vitaux et environnementaux qui devraient être maintenus. Depuis l'indépendance jusqu'à nos jours, ils ont subi de nombreuses transformations économiques et sociales qui ont conduit directement ou indirectement à la dégradation de cette ressource de façon spectaculaire. Sur ceux, notre travail tente d'analyser le phénomène du labour qui est l'une des principales activités menées par les agro-éleveurs toute en dévoilant les raisons de l'extension des superficies cultivées au détriment des parcours. Nous exposons au départ, dans le premier chapitre, une approche théorique sur l’économie environnementale et dans le second, les principaux théorèmes de l'économie institutionnelle. Nous avons proposé trois hypothèses sur lesquelles est basé notre étude ; la première, sont les causes de dégradation (environnementales, sociales et économiques). La seconde, sont les raisons politiques menées par les pouvoirs publics et la dernière, est due au comportement des gens et les causes qui les ont conduit à se tourner vers ce genre d’activité qui est devenue une menace majeure pour la steppe. Afin de fournir une alternative appropriée qui assure les besoins de la population et prévenir la détérioration et améliore le parcours, nous réclamons dans un chapitre particulier l'analyse financière et économique de chaque mode d’utilisation du sol. En conclusion, nous avons élaboré une synthèse globale qui révèle que toutes les interprétations contribuent à un écart plus large et poussent la population à poursuivre cette activité malgré leur connaissance des dangers qui en résultent.
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    Analyse de la compétitivité de la filière pomme de terre en Algérie
    (2009-11-09) TRIA, Miloud
    Notre travail s’inscrit dans le cadre d’une analyse du segment agricole de la filière pomme de terre ce qui nous a amené à effectuer une analyse de l’itinéraire technique ainsi que de la structure des coûts de production, pour déboucher sur une évaluation de la compétitivité de cette filière dans le cadre de l’adhésion de l’Algérie à la zone de libre échange Euro-méditerranéenne. L’étude s’est basée sur une enquête auprès des producteurs de la région d’AIN DEFLA. Les données recueillies nous ont permis d’élaborer une typologie des exploitations, de déterminer les coûts de production et les performances économiques des producteurs, ainsi que d’évaluer la compétitivité de la filière pomme de terre dans cette région. D’après nos résultats, les principales contraintes qui fragilisent la filière sont : le poste semences qui occupe 60% des charges totales, les faibles rendements dans les grandes exploitations liés au non-respect des itinéraires techniques, et enfin le statut des locataires qui limite leur accès au financement. Toutes ces contraintes ont influencé le niveau de la compétitivité de cette filière vis-à-vis celles des pays européens.
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    Essai d’évaluation ex-post de l'expérience de la mise en valeur des terres par la concession dans la wilaya de Laghouat
    (2009-11-08) OUBRAHAM, Farid
    La décennie 1990/2000 a été particulièrement difficile pour l'Algérie. L'application du PAS a eu des effets dramatiques sur les conditions de vie des algériens : une baisse drastique du pouvoir d’achat de la population, dévaluation de la monnaie nationale, chômage dépassant les 30%, paupérisation, exode, pression et dégradation des ressources naturelles. Cette situation était encore plus difficile, puisque elle a été conjuguée aux effets d'une période de tensions politico-économiques (les années 1990) pendant laquelle le secteur agricole ne figurait pas parmi les priorités du pays. Telles sont les conditions du contexte dans le quel le PMEV des terres par la concession a été conçu et mit en place en 1998. Concernant la wilaya de Laghouat, ce programme avait deux objectifs à savoir l'extension de la SAU à hauteur de plus de 13 000 ha et la création de 2 474 emplois permanents. Après une dizaine d'années de mise en œuvre, force est de reconnaître que les résultats auxquels a abouti le PMEV sont loin d'être satisfaisants. La non réalisation des objectifs fixés trouve principalement son explication dans les principes contenus dans le concept de « bonne gouvernance », d'absence de transparence et d'intraçabilité des actes de gestion. De plus, des missions importantes telles le contrôle de gestion et l'audit interne n'ont pas été suffisamment prises en charge. Sur le plan externe, le Ministère de l’Agriculture, en tant que mandataire, a donné une importante latitude managériale aux différents intervenants dans le PMEV et plus particulièrement aux dirigeants de la GCA. Cette latitude managériale n’est autre que le coût de surveillance, qui aurait du être engagé par le mandataire afin de limiter d’une part les comportements opportunistes et les effets de la divergence d’intérêts à laquelle a donné naissance la relation d’agence d’autre part.
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    La Compétitivité de l’industrie algérienne de transformation des céréalesSegment des Farines
    (2009-02-04) IZRI, Fatiha
    Cette étude a pour objectif d’évaluer la compétitivité de l’industrie algérienne de transformation des céréales pour le segment des farines. Au delà de l’appréhension des niveaux de performances sectorielles internes, il est question ici d’apprécier les conséquences d’une libéralisation commerciale de l’Algérie sur le devenir de ce segment, largement protégé et considéré comme stratégique de par son poids dans le système alimentaire national. Les performances industrielles de long terme dépendent essentiellement de l'efficacité des processus de production. Cependant et non moins importants que les facteurs sectoriels, les mesures de politique de l’Etat ainsi que les lois et règlements ont aussi des effets profonds sur la compétitivité d’une industrie ou d’un segment donné. Les politiques fiscales, monétaires, de subvention et celles des échanges commerciaux avec l’extérieur ont tous des influences profondes sur la construction des avantages compétitifs à la fois généraux et spécifiques.
    Dans le cadre de son intégration au marché mondial, l’Algérie a entamé un long processus de réformes économiques. L’impact de ces réformes sur l’industrie minotière s’est traduit essentiellement par l’émergence et le développement du secteur privé à coté d’un secteur public défaillant sans qu’aucune mesure de régulation ou de rationalisation ne semble être prise; tel le maintien en activité des sites les plus performants et la reconversion ou la fermeture des autres sites. Cette situation s’est traduite par le surdimentionnement des capacités de trituration par rapport à la demande du marché national conduisant à une guerre des prix qui risque à terme d’appauvrir l’ensemble de l’industrie. L’analyse de la compétitivité du segment farine porte autant sur les facteurs coûts que sur les facteurs organisationnels et structurels. La compétitivité prix de l’industrie est analysée à travers le niveau de rentabilité, le coût de production, le niveau de marge commercial dégagé sur le marché domestique et enfin la productivité. Faute de données sur les secteurs, les calculs ont été basés sur le niveau de la demande nationale en farine. La mesure de la productivité du travail combine deux indicateurs; la quantité de blé trituré par travailleur et le rapport entre les frais du personnel et la valeur ajoutée par secteur. La compétitivité hors prix est analysée à travers les dotations en ressources humaines et organisationnelles, la technologie, les caractéristiques du produit et les économies d’échelle. L’analyse des indicateurs prix et hors prix de la compétitivité, fait ressortir que le « segment des farines » de l’industrie de transformation des céréales est caractérisé par des activités basées essentiellement sur l’importation des matières premières qui sont ensuite traitées puis distribuées en Algérie. Il s’agit donc d’activités de transformation à faible valeur ajoutée et très dépendantes des cours des matières importées, fragilisant ainsi le segment et toute possibilité effective de développement. Une décomposition des résultats à l’intérieur de l’industrie montre qu’il existait de très grandes disparités entre le secteur privé et le secteur public. Cette industrie bénéficie d’une protection douanière transitoire qui lui garanti une marge d’exploitation et une rentabilité de base favorables, qui demeurent néanmoins vulnérables si la protection s’abaisse. Conjointement au deux contraintes citées ci-dessus, la configuration de l’industrie de la meunerie, ne favorise pas le développement des avantages compétitifs, puisqu’elle se caractérise par l’existence d’une part, d’un secteur public, marqué par une gestion défectueuse et un niveau d’endettement freinant tout effort d’investissement, et d’autre part, d’un secteur privé constitué pour l’essentiel par de petits moulins à faible effet d’échelle et privilégiant une gestion tactique orientée vers le quotidien sans aucune prévision stratégique. Enfin, l'analyse se termine par une étude comparative avec un échantillon d’industries maghrébines et européennes : La comparaison porte sur la taille des entreprises, les capacités de trituration, les rendements, les niveaux de valeur ajoutée, les coûts salariaux unitaires, le taux de change effectif réel. L’industrie algérienne de transformation des céréales, affiche des niveaux de rendements assez bas en comparaison aux ratios équivalents au Maghreb et en Europe. Cette faiblesse trouve pour origine le maintien de l’emploi d’un secteur public pratiquement en arrêt et le développement d’un secteur informel empêchant toute appréciation adéquate du segment. Le taux de valeur ajoutée est supérieur à celui enregistré par les industries des pays de comparaison. Toutefois cet écart est facilement résorbé avec l’élimination des effets des politiques de protection et de subvention dont bénéficie le segment, de par son caractère stratégique. Autrement dit le « segment des farines » de l’industrie algérienne de transformation des céréales profite triplement des avantages que recèlent d’un coté un marché d’approvisionnement partiellement subventionné, d’un autre coté d’un marché d’importation protégé et enfin d’un marché domestique de distribution libre ( à l’exception du marché boulanger). La productivité du travail est associée à de faibles rémunérations; le niveau de rémunération des travailleurs est dix fois plus faible que le niveau Français. L’industrie est donc très compétitive en termes de coût unitaire de main d'oeuvre par rapport à la France. Néanmoins et malgré un taux de change nominal faible, le taux de change effectif réel (TCER) calculé pour le produit « farine » est plus important que celui de la France, signifiant une perte de compétitivité pour ce segment. Enfin, l'étude se termine par un regard spécifique sur les points forts et faibles et le comportement des entreprises lors d’une libéralisation. Il en ressort ainsi qu’une libéralisation aura probablement un impact plus significatif sur la configuration sectorielle de l’industrie
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    Essai d’évaluation d’une politique de lutte contre la pauvreté
    (2009-01-25) MOKDAD, Soraya
    L’objet de ce travail est un essai d’évaluation d’un programme initié par l’Etat depuis 1998, les objectifs fixés pour une durée de 3 ans étaient : la création de 50 000 concessions et de 60 000 emplois générés par les travaux ainsi que la mise en valeur de 600 000 Ha de terres. Cependant, et après 10 ans de mise en œuvre de ce programme nous avons constaté un degré d’efficacité (62%de concessions créées, 87% d’emplois occasionnels, 70% de superficies mise en valeur) par rapport au objectif relativement bon mais d’efficience insatisfaisant vu les moyens importants dont a été doté ce programme. Nous avons également essayé de connaitre le nombre de communes pauvres touchées par le PMVTC ainsi que les résultats en matière de réalisations d’actions de développement et d’impacts initiaux dans ces communes. A l’issu de ce travail nous avons identifié les conditions de succès et les causes d’échec à travers un échantillon de projets répartis à travers les trois zones naturelles mais aussi à démontrer l’impact qu’à eu la concession sur ses bénéficiaires au niveau de cet échantillon. En perspective, depuis une date récente le Ministre de l’Agriculture à intégré la GCA à la politique du Renouveau Rural dont l’outil de mise en œuvre est le PPDRI, ce qui offre d’une part au programme concession une nouvelle approche dans la conception et l’exécution de ses projets et d’autre part une opportunité qui lui permet de mettre en exergue l’expérience acquise dans l’ancien programme.
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    STRATEGIES DES ENTREPRISES LAITIERES EN ALGERIE
    (2009, 2009-11-04) HAMMOUNI, Yacine
    Dans une économie très compétitive, le contexte concurrentiel du marché Algérien du secteur de l’industrie du lait et des produits laitiers est en phase de transition. Longtemps sous le monopole des entreprises publiques, le marché s’est ouvert rapidement, ce qui a entraîné l’émergence de nouvelles entreprises. Afin de se développer, ces entreprise ont du appliquer différentes stratégies. Le processus d’analyse stratégique consiste à identifier, évaluer et comparer les forces et les faiblesses de l’entreprise par rapport à celles des concurrents ; et à analyser les menaces et les opportunités de son environnement. Et à la fin, proposé les orientations stratégiques pouvant lui être utiles. Sur la base d’un diagnostic stratégique complet (externe et interne) de La Fromagerie « Le Berbère » nous avons pu déterminer les avantages concurrentiels qui lui permettent de développer sa part de marché et de faire face à des potentiels concurrents.
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    Impacts du programme d’aide et de soutien à la promotion des PME sur la performance et le dynamisme des entreprises agroalimentaires privées dans la wilaya de Tizi-Ouzou
    (INA, 2008) TALBI, Safia
    Le dynamisme de toute économie repose sur le rôle important que jouent les PME en tant que locomotive dans la croissance économique. Afin de développer le secteur des PME-PMI en Algérie, l’Etat a mis en place plusieurs programmes d’aide au développement, ces programmes n’ont pas abouti à un décollage significatif des PME-PMI. Afin de rendre ces programmes plus efficients, des efforts supplémentaires doivent être fournis par le gouvernement algérien qui doit accélérer les réformes et s’investir beaucoup plus dans l’amélioration du climat des affaires en mettant en place une véritable politique de promotion des investissements en simplifiant les démarches administratives et en facilitant l’accès de ces entreprises au financement et au foncier industriel. En plus de la prise en charge réelle de la politique de promotion des PME-PMI par les pouvoirs publics, des efforts restent à faire par les dirigeants de ces entreprises au niveau de l’organisation, du management, de l’innovation et de la qualité afin de s’adapter aux exigences d’une économie mondialisée en termes de qualité, prix, efficacité économique et financière.