Département Productions Animales

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Start date: 2014Subject: search.filters.subject.poulet de chair

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    Conduite d’élevage de poulet de chair dans la Wilaya de Boumerdès : Diagnostic et perspectives
    (2025-07-10) BEROUAG, Aissa; BENHAMOUDA, Ibtihal Elbatoul
    Notre étude a pour objectif d’analyser la conduite d’élevage du poulet de chair dans la région de KEK Wilaya de Boumerdès, et d’évaluer leurs effets sur les performances technico-économiques des exploitations. L’enquête a été menée auprès de huit éleveurs, complétée par un suivi technicoéconomique de deux élevages. Les résultats obtenus montrent que majorité des élevages de poulets de chair se caractérise par une technicité limitée, un non-respect des mesures sanitaires, des systèmes de distribution d’aliment inefficaces et un mauvais contrôle des conditions d’ambiance, ce qui freine l’expression du potentiel génétique des animaux, un poids moyen de 3 kg à 48 jours, une consommation moyenne d’aliment de 5,9 kg/sujet/cycle, un indice de consommation de 2, un taux de mortalité moyen de 8 %, et un indice de production de 285,7. Le coût de production est estimé à 208 DA/kg, constitué essentiellement du poste aliment (70 %), du cheptel (11 %) et du produits vétérinaires (11 %). Ces performances sont globalement proches des normes, mais elles restent perfectibles. Des améliorations peuvent être envisagées à travers une meilleure maîtrise de la conduite alimentaire, de l’hygiène, des conditions d’ambiance et du niveau de technicité des éleveurs.
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    Etude bibliographique de l’effet de la restriction alimentaire sur quelques performances zootechniques de poulet de chair
    (2024-12-12) ROUANI, Nassima
    La forte demande des populations en viande blanche incite les éleveurs à augmenter la production avicole. Cependant, l'évolution des préférences des consommateurs vers des carcasses plus maigres et les coûts élevés de l'alimentation constituent des obstacles majeurs pour cette filière. Pour répondre à ces défis, la restriction alimentaire est étudiée comme une stratégie potentielle pour améliorer l'efficacité alimentaire et la qualité de la viande tout en réduisant les coûts de production. À travers une analyse bibliographique, ce travail examine les différentes méthodes de restriction, leurs impacts sur la croissance, la santé et les paramètres de production des volailles. Cette revue met en évidence la capacité d'adaptation de poulet de chair aux différents programmes de restriction, présentant des effets positifs sur leur santé et sur les différents paramètres de production, avec des ajustements métaboliques, microbiens et hormonaux observés. Cependant, une gestion inappropriée peut engendrer des effets néfastes sur la santé et le bien-être animal.