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Item Etude des pratiques d’elevage du bovin laitier dans la wilaya de GHARDAIA(2025-10-28) BEHISSA, MarouaLa présente étude intitulée « Étude des pratiques d’élevage du bovin laitier dans la wilaya de Ghardaïa » a été réalisée dans le but d’analyser et d’évaluer les méthodes de conduite appliquées dans les exploitations laitières de cette région saharienne. Quatre exploitations bovines ont été enquêtées afin de caractériser leurs systèmes de production, leurs pratiques zootechniques et leurs performances économiques. Les résultats obtenus montrent que la majorité des élevages adoptent un système intensif fondé sur la stabulation permanente, une alimentation à base d’ensilage de maïs, de foin de luzerne et de concentrés, ainsi qu’une reproduction partiellement maîtrisée par insémination artificielle. L’hygiène de traite et la prophylaxie sanitaire sont globalement bien respectées, contribuant au maintien d’une production moyenne de 26 litres de lait par vache et par jour, un niveau supérieur à la moyenne nationale. Sur le plan économique, les exploitations sont influencées par le coût élevé des intrants, la dépendance vis-à-vis du marché des fourrages et la fluctuation du prix du lait. Toutefois, la production locale, soutenue par des subventions publiques et une gestion rigoureuse, demeure prometteuse pour le développement de la filière laitière au sud du pays. En conclusion, cette étude met en évidence la capacité d’adaptation des éleveurs de Ghardaïa aux conditions arides et souligne la nécessité de renforcer la formation technique, l’autonomie fourragère et la valorisation du lait local afin d’assurer la durabilité et la compétitivité du secteur laitier dans les zones sahariennes.Item Etude comparative entre deux méthodes d’estimation de la production laitière chez les brebis de race Hamra(2025-07-02) KELLOU,Menna Feriel; SOUAG, KaouterCette étude, menée au sein de la bergerie de l’École Nationale Supérieure Agronomique d’Alger, vise à comparer deux méthodes d’évaluation de la production laitière, l’une directe et l’autre indirecte, afin d’évaluer le potentiel qualitative laitier des brebis de cette race et de déterminer laquelle reflète le mieux la production laitière des brebis Hamra. Le cheptel d’étude a concerné de 15 brebis âgées de 1 à 6 ans, pesant en moyenne 50 ± 5 kg, ainsi que de 22 agneaux (14 mâles et 8 femelles) de race Hamra. Deux méthodes d’évaluation de la production laitière ont été utilisées pour estimer la production laitière des brebis Hamra sur une période de 12 semaines de lactation : la méthode de la double pesée des agneaux (PAAT) et la traite manuelle après injection d’ocytocine (OTM). Ces méthodes ont été complétées par une analyse physico-chimique du lait effectuée durant la même période. Les brebis Hamra présentent des performances laitières comparables à celles des races allaitantes, avec un pic de production marqué au 7ème jour de lactation, atteignant en moyenne 1,7 ± 0,4 kg. La production laitière totale sur 91 jours de lactation est estimée à 98 ± 21,62 kg. Les analyses statistiques révèlent l’absence de différence significative entre la méthode PAAT et la méthode OTM, les deux techniques fournissant des estimations similaires. En outre, deux paramètres peuvent influencer le niveau de production laitière des brebis : l’ordre de parité et le type d’allaitement. Ainsi, les brebis multipares produisent significativement plus de lait que les primipares tout au long de la période de contrôle. En effet, elles présentent une production totale moyenne de 108,3 ± 20,8 kg, contre 79,6 ± 12,2 kg pour les primipares sur une période de 91 jours de lactation. De plus, les brebis allaitant deux agneaux à la fois produisent généralement plus de lait que celles allaitant un seul agneau, notamment au milieu de la lactation, avec une production totale moyenne de 105,8 ± 21,2 kg pour celles nourrissant deux agneaux, contre 87,2 ± 19,4 kg pour celles n’allaitant qu’un seul. L’analyse du lait des brebis Hamra révèle une composition moyenne de 20 ± 1,97% de matière sèche, 11,63 ± 1,80% de matière grasse, 3 ± 0,31% de protéine et de 4,58 ± 0,51% de lactose. Ces résultats accompagnés de faibles écarts-types, traduisent une relative homogénéité et une bonne qualité du lait, favorable à sa valorisation.