Pratiques d’élevage de bovins laitiers dans la région de Tipaza

Abstract

Cette étude vise à diagnostiquer et décrire le système d'élevage de bovin laitiers au niveau des exploitations agricoles de la wilaya de Tipaza. L'étude de terrain, menée de Février à Avril 2026, a porté sur cinq (05) fermes réparties dans trois communes de la wilaya, en s'appuyant sur un questionnaire qualitatif comme principal outil de collecte des données directement auprès des éleveurs. La recherche a permis d'analyser le profil général des éleveurs (âge et niveau d’instruction,), la situation de l’exploitation, le mode d'élevage et d'hébergement, la gestion alimentaire (fourrages distribués, achat d'aliments et application de la technique d’ensilage,), ainsi que les performances technico-économiques. Les résultats montrent que la majorité des exploitants des fermes possèdent un niveau d'instruction secondaire. Concernant le cheptel, la race Montbéliarde domine avec 60 %, suivie de la race Fleckvieh avec 30 %, puis la Holstein avec 9 %, et la Simmental avec 1 %. La production journalière moyenne est estimée entre 20 et 30 litres par vache, avec un prix du lait soumis aux réalités du marché et à la structure de soutien. En revanche, l'étude révèle que la filière laitière dans la wilaya de Tipaza fait face à plusieurs contraintes, notamment : le manque de surfaces fourragères, la forte hausse des prix des aliments achetés, le faible recours à l'ensilage, ainsi que la propagation de maladies, en particulier les mammites, dues au manque d'hygiène et à une mauvaise gestion. Malgré ces défis, de réelles opportunités existent pour améliorer et développer cette filière, à condition d'adopter des stratégies de gestion modernes et de soutenir les éleveurs.