Étude phytochimique et nutritionnelle des feuilles séchées de Moringa oleifera Lam. et son impact sur la malnutrition chez le rat

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dc.contributor.authorBOUKELLA, Ouiam
dc.contributor.authorCASASNI, Selma
dc.date.accessioned2023-05-15T11:02:04Z
dc.date.available2023-05-15T11:02:04Z
dc.date.issued2021-07-25
dc.description.abstractLe Moringa oleifera Lam., une espèce appartenant à la famille des Moringaceae est un arbre dit miracle, cultivée dans la région de Gherdaia au Sud d’Algérie. La composition nutritionnelle de ses feuilles séchées et réduits en poudre a donné les résultats suivants : une teneur en glucides de 64,55%, 18,38% de protéines et 7,62% de lipides, un taux de 8,83mg/100g de MS en vitamine C a été dosé. La composition minérale quant à elle a montré 4165mg de Magnésium, 1983,28mg de Calcium, 1353,47mg de Potassium, 549,27mg de Sodium et 96 mg de Fer pour 100g de Matière sèche. Pour le screening phytochimique, l'extrait a été obtenu par macération éthanolique à chaud suivis d’un passage au Rotavapor. Le rendement d’extraction est de 69,8% avec une quantité de polyphénols de 2,27 mg/g d’extrait et de 7,90 mg/g d’extrait pour les flavonoïdes. L’activité antioxydante a été évaluée par la capacité de piégeage des radicaux libres DPPH et ABTS avec des concentrations d’inhibition de 50% des radicaux libres estimée à 46,13μg/mL et 14,56μg/mL respectivement contre 30,88μg/mL pour le BHT. L’expérimentation in-vivo à portée sur 25 rats mâles de souche Wistar, répartis en 5 lots de 5 rats chacun. Le lot (1) (Témoins) a eu une alimentation standard, les lots (2) et (3) ont subis une dénutrition sévère puis une renutrition à base d’aliment standard pour le lot (2) et une supplémentation en Moringa pour le lot (3). Les lots (4) et (5) ont quant à eux été supplémentés en Moringa puis une dénutrition sévère a été provoquée pour le lot (5). Cette répartition a été faite dans le but d’apprécier l’effet curatif et préventif de la supplémentation en poudre de feuille séchées de Moringa oleifera sur l’évolution du poids ainsi que sur 3 paramètres biochimiques à savoir l’ASAT, l’ALAT et les Protéines totales). Les résultats ont montré que la concentration sanguine en ALAT a connu une augmentation significative entre le début de l’expérimentation et la période finale.fr
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3418
dc.language.isofrfr
dc.subjectmoringa oleifera lam., composition, polyphenols, flavonoide, utilisation, pesticide, malnutrition, rat, expérimentation, Algériefr
dc.titleÉtude phytochimique et nutritionnelle des feuilles séchées de Moringa oleifera Lam. et son impact sur la malnutrition chez le ratfr
dc.typeThesisfr

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