Modification de l'absorption intestinale des acides gras provoquée par une teneur élevée en émulsifiants E472c et E322
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Date
2017-11-02
Authors
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Publisher
ENSA
Abstract
Etudier l'effet de deux émulsifiants alimentaires, la lécithine (E322) et l'ester citrique des mono et diglycérides gras (E472c) sur l'absorption intestinale des lipides et des acides gras
Description
Keywords
ÉMULSIFIANT/DIGLYCERIDE/ACIDE GRAS/ABSORPTION DIGESTIVE/ABSORPTION INTESTINALE/LIPIDE/RAT/ MATIERE FECALE/FECES/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE