Extraction des huiles des amandes des noyaux d'abricots
| dc.contributor.author | Rouichi, Salma | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-14T09:49:28Z | |
| dc.date.available | 2024-02-14T09:49:28Z | |
| dc.date.issued | 2022-12-08 | |
| dc.description.abstract | En Algérie les unités de production de jus de fruits fournissent une quantité im d'abricots. L'huile extraite des amandes est utilisée par les industries pharmaceutiques et cosmétologiques. Ce travail a pour objectif de déterminer la quantité exacte d'huile contenue dans l'amande et la comparaison - entre 3 techniques d'extraction pour savoir qu'elle est la meilleure et la plus efficace parmi eux en terme de rendement, La première méthode : nous avons réalisé une extraction chimique à l'aide d'un soxhlet dans des conditions bien étudiées et nous avons obtenu des meilleures résultats, malgré elle est couteuse économiquement. La deuxième méthode : extraction physique à l'aide d'une machine à pression manuelle (la presse hydraulique); nous avons obtenu des mauvaises résultats car la machine est endommagée, son - inconvénient est qu'elle est pénible et nécessite beaucoup d'effort. La troisième méthode : extraction physique à l'aide d'une machine à pression continue (presse à vis sans fin), nous avons obtenu de bons résultats et un rendement acceptable, mais le seul inconvénient qu'elle perd un pourcentage d'huile dans le tourteau. | fr |
| dc.identifier.uri | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3636 | |
| dc.language.iso | fr | fr |
| dc.subject | abricot, noyau d'abricot, amandes, huile, extraction, presse à vis continu, soxhlet, rendement. | fr |
| dc.title | Extraction des huiles des amandes des noyaux d'abricots | fr |
| dc.type | Thesis | fr |