Biodisponibilité et incidence physiologique du lycopène chez le rat
No Thumbnail Available
Date
2007
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
INA
Abstract
Les recherches réalisées sur le processus de vieillissement et le développement de quelque
maladies chroniques (athérosclérose, cancer, etc.) ont clairement établi le rôle de la qualité du
régime alimentaire dans leur développement. Les antioxydants, en particulier les caroténoïdes (le
lycopène), ont un apport significatif dans la défense de l’organisme, à travers les mécanismes de
protection des systèmes biologiques. Dans cette thèse, nous avons voulu prouver le rôle
hépatoprotecteur du lycopène et sa biodisponibilté par la réalisation d’une supplémentation de 43
jours, sur 24 rats wistar. Divisés en quatre lots de six rats, deux rats de chaque lot ont été
sacrifiés, toutes les deux semaines. Les rats des lots 2 et 4 ont reçu quotidiennement, par voie
orale 5 mg de lycopène par kg de poids corporel (dans de l’huile de paraffine), de plus, ceux du
lot 4 ont été intoxiqués par une dose orale de 2 ml de CCl4 par kg de poids corporel dans une
solution à 30% d’huile de paraffine, 24 heures avant leur sacrifice. Les rats du lot 1 ont été
considérés comme témoins et ils ont reçu seulement de l’huile de paraffine comme ceux du lot 3,
mais ces derniers ont été intoxiqués au CCl4, 24h avant leur sacrifice.
Le dosage du lycopène dans le foie des rats a révélé la présence de l’antioxydant mais sa
quantification reste discutable du fait qu’il est influencé par plusieurs facteurs tels que la quantité
administrée, la voie d’administration, etc.
Grâce à l’intoxication des rats du lot 3, par le CCl4, nous avons pu observer une nette
augmentation du taux des activités enzymatiques du bilan hépatique. Par contre, le dosage des
marqueurs biochimiques et des activités enzymatiques du bilan hépatique, des rats prétraités par
le lycopène et intoxiqués par le CCl4, a montré une réduction du taux de ces derniers.
L’étude histologique a permis d’observer les dommages provoqués par l’intoxication et de
montrer la protection du foie, par le lycopène, ce qui suggère que ce dernier est en mesure
d’assurer un effet protecteur contre les affections hépatiques liées à un empoisonnement par le
CCl4.
Description
Keywords
Rats – lycopène - CCl4 - Bilan hépatique