Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile de graines de Moringa oleifera
| dc.contributor.author | LOUNI, Sofiane | |
| dc.date.accessioned | 2016-10-26T09:08:29Z | |
| dc.date.available | 2016-10-26T09:08:29Z | |
| dc.date.issued | 2009-09-27 | |
| dc.description.abstract | L’objectif de cette étude est l’extraction et la caractérisation physico-chimique de l’huile de graine de Moringa oleifera introduite en Algérie pour une contribution à une meilleure appréciation de l’huile importée de Tanzanie. Notre travail porte sur : Caractérisation de la composition biochimique de la graine ; Extraction de l’huile de graine de Moringa oleifera, en utilisant trois méthodes différentes (presse hydraulique, ultrasons, Soxhlet en utilisant différents solvants purs et binaires dans ce dernier cas) ; Détermination des caractéristiques physico-chimiques de chaque échantillon de l’huile et comparaison des résultats ; Détermination des constituants mineurs de l’huile (cires, phosphatides, fraction insaponifiable) ; Fractionnement de l’insaponifiable par chromatographie sur colonne et détermination de la teneur en hydrocarbures, stérols totaux) ; Analyse du profil en acides gras de l’huile par CPG/FID ; Analyse du profil en triglycérides de l’huile par HPLC ; Analyse de la composition en tocophérols de l’huile par HPLC ; Identification et analyse de la fraction stérolique par CPG/FID ; Dosage du β- carotène et des pigments chlorophylliens a et b par HPLC ; Mots clés : Moringa oleifera, extraction ; solvant, presse, huile, caractéristiques physico chimiques, stérols, tocophérols, acides gras, insaponifiable, chromatographie, CPG, HPLC | fr |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1334 | |
| dc.language.iso | fr | fr |
| dc.subject | Moringa oleifera ; Extraction ; Solvant ; Presse ; Huile ; Caractéristiques physico chimiques ; Stérols ; Tocophérols ; Acides gras ; Insaponifiable ; Chromatographie ; CPG ; HPLC | fr |
| dc.title | Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile de graines de Moringa oleifera | fr |
| dc.type | Thesis | fr |