Contribution à l'étude des protéines des légumes secs cultivés en Algérie. 2. Production d'isolats protéiques à partir de légumes secs. Essais sur Vicia faba
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Date
1978
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LEGUMINEUSE A GRAINS ; VICIA FABA ; PROTEINE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT ; ISOLAT ; ALGERIE