La Commercialisation des fruits et légumes
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Date
2012-04-17
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Abstract
L’analyse des conditions d’organisation et de fonctionnement des circuits de distribution des
fruits et légumes à travers le territoire national, fait ressortir de nombreux dérèglements au
niveau des différents segments du marché.
Ces dysfonctionnements touchent la sphère de production ainsi que les circuits de distribution
aux stades de gros et de détail des produits agricoles frais.
Ce présent travail qui se limitera uniquement aux fruits et légumes frais, à pour objectif
l’étude du fonctionnement du marché de gros des fruits et légumes d’Attatba dans la wilaya
de Tipaza, et d'identifier et de décrire les différents acteurs de commercialisation ,l’étude tente
également de comprendre et d’expliquer le processus de formations des prix sur le marché
,d'apprécier la performance économique du système à travers une analyse de la marge de
commercialisation ,et d'identifier les différentes contraintes à chaque maillon de la chaîne de
commercialisation.
Description
Keywords
Fruits et légumes, distribution, commercialisation, prix, marché de gros d’ATTATBA, marge de commercialisation, marché de détail, réglementation, la vente sur pied.