Possibilités de valorisation des lactosérums modifiés et traités dans le domaine des émulsions
| dc.contributor.author | ACEM, Kamel | |
| dc.date.accessioned | 2022-05-22T13:12:13Z | |
| dc.date.available | 2022-05-22T13:12:13Z | |
| dc.date.issued | 2013-11-28 | |
| dc.identifier.uri | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2921 | |
| dc.language.iso | fr | fr |
| dc.publisher | ENSA | fr |
| dc.subject | Lactosérums bruts, lactosérums modifiés, huile d'amande douce, thèrmocoagulation, souche thermophile lactique, résine échangeuse d'ions, ultrasons de puissance, émulsion, stabilité, protéines, valorisation, Algerie | fr |
| dc.title | Possibilités de valorisation des lactosérums modifiés et traités dans le domaine des émulsions | fr |
| dc.type | Thesis | fr |