Identification des peptides antibactériens issus de la caséine bovine par utilisation d'une métalloprotéase produite par une souche locale de Lactococcus Lactis

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dc.contributor.authorBOUGHERRA, Fateh
dc.date.accessioned2020-09-20T10:22:49Z
dc.date.available2020-09-20T10:22:49Z
dc.date.issued2018-03-18
dc.description.abstractL'objectif de cette étude est l'obtention des peptides antimicrobiens issus de l'hydrolyse caséinolytique par une métalloprotéase pure de Lactococcus lactis subsp lactis isolée à partir de lait de ferme de la région de Chleffr
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/2240
dc.language.isofrfr
dc.subjectpeptides antimicrobiens, caséine bovine,métalloprotéase, Lactococcus lactis,RP-HPLC,MALDI-TOF,CMIfr
dc.titleIdentification des peptides antibactériens issus de la caséine bovine par utilisation d'une métalloprotéase produite par une souche locale de Lactococcus Lactisfr
dc.typeThesisfr

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