Etude de la composition chimique de l’huile essentielle de l’aneth (Anethum graveolens ) et de l’activité antioxydante des extraits méthanoliques des noyaux de variétés de dattes

Abstract

Cette étude a été conçue pour déterminer la composition chimique de l’huile essentielle d’Anethum graveolens et évaluer l’activité antioxydante d’extraits méthanoliques de quatre variétés de noyaux de dattes (H’mira, Yatima, Ajwa et Takerboucht). L’huile essentielle, obtenue par hydrodistillation, a été analysée par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS), révélant une prédominance des monoterpènes (66,4 %), dont l’α-phellandrène (34,5 %), le p-cymène (17,1 %) et le β-phellandrène (7,8 %). La carvone et le limonène étaient absents ou en traces. Les extraits méthanoliques ont été soumis à deux tests in vitro de piégeage des radicaux libres (DPPH• et ABTS•⁺). Tous les extraits ont montré une activité antioxydante dose-dépendante, avec des inhibitions supérieures à 85 % à forte concentration. Les variétés Yatima et Takerboucht se sont distinguées par de faibles valeurs IC₅₀ (jusqu’à 2,53 µg/mL) et des indices d’activité antioxydante (AAI) élevés, dépassant ceux du BHT(butylhydroxytoluène). Les résultats confirment la richesse chimique de l’huile essentielle d’A. graveolens et le potentiel des noyaux de dattes comme sources naturelles d’antioxydants.