Département Productions Animales

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Analyse des facteurs déterminants de la performance technicoéconomiques des élevages de poules pondeuses : cas des régions d’Ain-Defla et d’Oum el bouaghi
(6-08-2017) Bendjillali, Hichem_Eddine ; Hadj-Khelouf, Oussama
Notre étude a pour but d’analyser la situation de l’élevage de poules pondeuses dans les wilayas d’Ain Defla et Oum El Bouaghi. Les enquêtes menées auprès de 22 éleveurs répartis sur les deux wilayas, nous ont permis d’obtenir les résultats suivants : - la maitrise de la conduite d’élevage est moyenne avec une durée de production rétrécie à 355.25 jours pour la wilaya de Ain Defla et juste 340.2 jours pour la wilaya d’Oum El Bouaghi; - les performances zootechniques sont près des normes : - pour la wilaya de Ain Defla, la consommation d’aliment est de 37.33 kg/poule/cycle, indice de consommation de, taux de ponte de 81,87% et taux de mortalité de 16.09%. - pour la wilaya d’Oum El Bouaghi, la consommation d’aliment est de 50.17 kg/poule/cycle, indice de consommation de, taux de ponte de 81,31% et taux de mortalité de 22.98%. - un coût de production élevé, de l’ordre de 6,82 DA pour un œuf. Il est représenté essentiellement par le poste aliment avec 52.05% des charges totales dans le cas de la wilaya de Ain Defla. - Pour la wilaya d’Oum El Bouaghi le coût de production est élevé, de l’ordre de 6,85 DA pour un œuf. Il est représenté essentiellement par le poste aliment avec 61.75% des charges totales.
Analyse des caractéristiques des livraisons de lait d’exploitations bovines à une laiterie privée de la wilaya de Bouira
(10-10-2017) BOUTRIK, Ismail
La présente étude consiste à réaliser une typologie sur un échantillon d’exploitations bovines laitières (n= 41) sur leurs profils de livraison et sur leurs paramètres d’élevage. Toutes ces exploitations bovines, localisées principalement à Bouira, sont adhérentes aux réseaux de collecte d’une laiterie privée dans la wilaya de Bouira. Sept types de profils de livraison ont été observés et se différencient par leur maximum saisonnier de livraison de lait cru. Le type de profil le plus régulier regroupe 48,78% et se caractérise par une livraison maximale en fin printemps – début d’été et participe à 40,98% des livraisons. Les autres types participent à des degrés divers selon les saisons. Les profils d’exploitations observés livrent ensemble un volume de 2,75 millions litres de lait cru au cours d’une année. L’analyse des volumes de lait livrés selon les saisons fait ressortir des contributions quantitatives qui diffèrent entre les types de profils obtenus. L’analyse sur les paramètres d’élevage fait ressortir une classe intéressante d’exploitations (n= 16) qui a une moyenne de 9,1 vaches par exploitation et une production de 11,6 L/V/J en hiver et 18,6 L/V/J au printemps. L’opération collecte de lait cru est confrontée à de nombreux obstacles parmi lesquels, le problème d’accès aux exploitations bovines laitières et la longue distance parcourue entre les exploitations et la laiterie.
Etude de la croissance des bovins à l’engraissement de quelques exploitations de la wilaya de Jijel.
(14-12-2017) BOUDOUDA, Halima
L’étude met l’accent sur les caractéristiques de production de viande bovine et les performances de croissance des bovins à travers un échantillon de 12 exploitations bovines de la wilaya de Jijel. Les exploitations suivies et les mensurations barymetriques effectuées montrent que les performances de croissance de la race croisée sont meilleures que celles de la race locale. Le poids vif moyen à l’abattage de la race croisée est de 600 kg avec un gain moyen quotidien de 1,27 kg alors que celui le PV à l’abattage de la race locale est de 300 kg avec un GMQ de 1,16 kg. La diversité des systèmes de production qui caractérise les élevages bovins de cette région notamment l’alimentation et le mode de conduite sont des facteurs principaux qui influent sur les performances de croissance et d’engraissement chez les veaux.
Evolution de la durabilité agro-écologique des systèmes agro-pastoraux de la zone steppique : Cas de la wilaya de Djelfa.
(17-12-2017) AMMICHE, Yamina; BOUTAYANE, Manel
Notre étude a pour objectif d’évaluer le niveau de durabilité agro-écologique des exploitations agricoles ovines dans la wilaya de Djelfa, ainsi de suivre leur évolution sur deux périodes assez espacées (de 2007 jusqu’au 2013) par la méthode IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles), afin d’analyser les mutations et quantifier les impacts des pratiques d’élevages sur le milieu steppique. L’étude a été réalisée sur 39 exploitations enquêtées en 2007, ces dernières ont été ré-enquêtées en 2013, sachant que 3 exploitations ont cessé leur activité. L'analyse des scores de durabilité obtenus par l'ensemble des exploitations enquêtées montre que les systèmes d'élevage ovins des zones steppiques ont un niveau moyen de durabilité agro-écologique qui a évolué de 53% en 2007 à 57% en 2013. Ces résultats permettent de mettre en évidence un niveau élevé pour la composante diversité domestique, moyen pour la composante pratiques agricoles, et faible pour la composante organisation de l’espace qui représente le facteur limitant de la durabilité agro-écologique pour les deux périodes.
Analyse des résultats de performances zootechniques d’un élevage de poulets de chair : Cas du centre « AVIGA » (Boumerdes)
(28-06-2017) BOUCHEDOUB, Maroua Meriem
Cette étude a pour but d’analyser les performances zootechniques du poulet de chair de souche Hubbard classique au niveau du centre d’élevage « AVIGA » de Corso wilaya de Boumerdes. Les données nécessaires à cette étude ont été soit observées, soit mesurées durant la période allant de 21/12/2016 au 19/02/ 2017. L’élevage suivi se caractérise par la faible qualité d’isolation du bâtiment, l’inadéquation des moyens de contrôle de l’ambiance qui y règne, la qualité discutable de l’aliment, la qualité biologique médiocre des poussins à leur réception ainsi que les mauvaises pratiques de la conduite de l’élevage. Les performances mesurés se caractérise par : une durée d’élevage de 61 jours avec un poids à l’abattage de 2055g, un indice de consommation de 3,2, un taux de mortalité de 43,3%, un indice de performance de 61 et une quantité d’aliment ingérée durant l’élevage estimée à 6,7 kg/sujet. Cet ensemble d’indicateurs révèle la médiocrité des performances zootechniques du poulet de chair élevé dans ce centre. Des mesures de redressement s’impose tant sur le plan technique que sur le plan de la gestion.
Courbe de croissance du poulet de chair : cas de l’élevage de l’exploitation avicole CASAP (wilaya de Blida)
(28-06-2017) SEKHARA, Abdallah Walid
Les objectifs de cette étude sont d’analyser les performances zootechniques d’un élevage de poulets de chair (Arbor Acres) et d’identifier le modèle théorique le plus approprié pour décrire la courbe de croissance du poulet de chair élevé dans les conditions locales. Les critères R2, R2 ajusté, MSE, RMSE, AICc et BIC ont été retenus pour distinguer le degré de prédiction des fonctions non linéaires Gompertz et Logistique. Les performances observées sont médiocres comparées à celles décrites par le guide d’élevage de la souche exploitée : un ingéré alimentaire moyen de 5837 g vs 8044g , un poids vif de 2336 g , un indice de conversion de 2,54 et un taux de mortalité de 3,72 %. L’étude de la croissance des poulets de chair indique que la fonction Logistique donne plus grande satisfaction pour l'ajustement de ce paramètre. Les valeurs estimatives du poids asymptotique (β0), de la constante d'intégration (β1) et des paramètres de maturité (β2) selon le modèle de Logistique sont respectivement de 4234,45 g, 53,21 et 0,074 . L'âge et le poids du point d'inflexion (Tinf , Pinf) de la fonction Logistique sont respectivement de 53,7 jours et 2117,23 g. .Des fonctions à paramètres flexibles méritent d’être introduites dans ce type d’étude afin de mener une gestion raisonnée de nos élevages avicoles .
Diagnostic et perspectives d'amélioration de l'aviculture en Algérie
(ENSA, 2014) BENDJELLOUL, Rihab
Notre étude a pour but d’apprécier l’impact de l’aliment sur les performances technoéconomiques de quelques élevages de poulet chair dans la wilaya de Ouargla. Les enquêtes ,menées auprès de 16 éleveurs répartis sur 3 daïras et 7 communes, font ressortir des performances technico- économiques qui s’éloignent des normes du ministère de l’agriculture, (2004) -des indices de consommation élevés 2,59 contre 2,30 ;- des poids vif finaux 2,21 Kg à 50 jours contre le poids 2.43 Kg atteint en 56 jours ; le taux de mortalité est supérieur à la norme puisqu’il est de 10,30% contre 6%.Un cout de production élevé 152.12 DA/Kg de viande de poulet où les charges d’aliment constitue76.27% des charges totales. Cette situation est la résultante de plusieurs contraintes Cependant, elle pourrait être améliorée par des changements dans la pratique des éleveurs surtout celle de la maitrise de l’aliment
Etude de quelques paramètres plasmatiques chez la vache laitière au péripartume
(ENSA, 2016-06-23) BOUMALI, Amel
Les objectifs de l’étude est d’analyser les profils de sécrétion de 4 marqueurs biologiques au péripartum (dernier gestation et 1er mois de lactation) chez la vache laitière, à savoir le glucose, l’urée et les triglycérides plasmatiques, et l’hématocrite. 12 vaches laitières d’une exploitation privée ont été suivies, et ont subies des prélèvements sanguins séquentiels à J-30, J-15 avant vêlage, au vêlage, J+15 et J+30 postpartum. Les paramètres plasmatiques étudiés sont déterminés par spectrophotométrie et l’hématocrite par centrifugation du sang. La glycémie est aussi mesurée par lecture directe sur un glucomètre à usage humain en vue d’analyser la fiabilité de son utilisation chez la vache. Aucune variation significative de la glycémie et de l’urémie n’est observée pendant l’étude (P>0,05). En revanche, la triglycéridémie est statistiquement différente à chacun des prélèvements (P<0,05) mais la teneur sanguine en triglycérides est extrêmement faible et n’excède pas 0,032g/l en moyenne. L’hématocrite enregistré est significativement plus élevée au dernier de gestation qu’au premier de lactation (P<0,05). L’état physiologique des vaches semble avoir un effet sur ce paramètre. Il n’existe aucune différence significative de la glycémie mesurée sur glucomètre ou par spectrophotométrie (P>0,05). Le glucomètre à usage humain semble être un instrument fiable de l’estimation de la glycémie chez les vaches
Analyse des performances zootechniques des expoilatations bovines laitière du bassin d Souk-Ahras
(ENSA, 2016-10-23) OUSLIMANI, Djouher; DOUAISSIA, Fakia
La présente étude a pour objectif d'analyser les performances zootechniques des vaches laitières dans la région de Souk-Ahras. Il s’appuie sur une étude se rapportant à un échantillon constitué de 44 exploitations laitières. Les données résultant des différentes enquêtes auprès des éleveurs nous ont permis de relever quelque observation : -La technicité des éleveurs parait faible est semble s’améliorer par l’appui technique dans le cadre du projet GAPEL dans la wilaya de Souk-Ahras ; -La conduite de la reproduction est caractérisée par un manque de suivi des vaches laitières et une faible réussite de l’insémination artificielle; -La production laitière, est insuffisante par rapport aux potentialités de la région. Elle varie en fonction de la conduite d’alimentation, la race exploitée…etc ; - On a noté une absence totale de pratique de rationnement
Diagnostic et perspectives d’amélioration de l’Aviculture en Algérie : Bilan des travaux du département des Productions Animales (ENSA d’Alger) sur les performances technico-économiques du poulet de chair
(ENSA, 2016-10-24) KHALDI, Amina
Cette étude a pour but d’analyser les performances technico-économiques de poulets de chair obtenues à partir des travaux antérieurs, effectués durant une décennie (2006-2015), pour réaliser un bilan et de comparer les résultats de ce bilan avec ceux obtenus par l’étude complémentaire dans la zone d’Ouest algérois. Les résultats font ressortir des coûts de production élevés et de taux de rentabilité faible, résultant à la fois des coûts d’intrants plus élevés, représentées essentiellement par le coût de l’aliment et du cheptel, et des difficultés d’approvisionnement en facteurs de production
La Filière lait cru dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj
(ENSA, 2016-11-23) BOUTABA, Hasna; AKMOUM, Ilhem
L’étude met l’accent sur la production et la collecte de lait cru à travers un échantillon de 283 exploitations bovines laitières de la wilaya de Bordj Bou Arreridj L’analyse des caractéristiques des flux de lait cru fait ressortir une diversité d’agents et de structures de collecte : L’analyse typologique des profils mensuels de livraison des exploitations a permis de relever 5 classes de profils de livraison qui distinguent entre elles par le nombre d’exploitations, la taille des troupeaux et le type de collecteur de lait cru. Les différentes classes de profils observés livrent ensemble un volume annuel de 11,5 millions de litres de lait cru durant l’année 2015. Le plus grand volume des livraisons de lait (9,2 millions de litres) est transféré hors wilaya de Bordj Bou Arreridj (soit 80,2%). Le reste (19,8%) des livraisons totales (réalisées par 3 collecteurs) est destiné à la transformation dans cette wilaya étudiée
Analyse de la durabilité des exploitations ovines en zone steppique
(ENSA, 2016-11-23) DOUDOU, Houcine; AFADJENE, Anissa
Un bilan de 2 enquêtes menées auprès de 113 exploitations ovines, situées dans la région de Djelfa au coeur de la steppe Algérienne a permis, à l’aide d’une typologie, d'identifier 4 types d'exploitations : i) grandes exploitations pratiquant la polyculture-élevage; ii) petits éleveurs sédentaires pratiquant la polyculture-élevage; iii) Eleveurs semi-transhumants pratiquant la monoculture-élevage, iv) petites exploitations d’élevage de subsistance Avec un questionnaire et une grille de notation qui sont dérivés de la méthode française IDEA (Vilain, 2003), et adaptée à l'élevage des petits ruminants au Liban par Srour en 2006, nous avons évalué la durabilité agro-écologique et socio-territoriale des exploitations enquêtées. L'analyse des scores de durabilité obtenus par l'ensemble des exploitations enquêtées montre que les systèmes d'élevage ovins des zones steppiques ont un niveau moyen de durabilité agro-écologique et socio-territoriale et tourne autour de 50%
Bilan des traveux de recherche à l'ENSA d'Alger sur la valeur alimentaire des pailles non traitées à l'urée ou à l'ammoniac
(ENSA, 2016-11-24) HOCINE, Hande
Cette étude bibliographique a pour but de comparer la valeur alimentaire de la paille non traitée et de la paille traitée à l’urée ou à l’ammoniac. Les essais sont réalisés sur 4 béliers adultes non castré de race Ouled Djellal placés dans des boxes individuels (pour mesurer l’ingestibilité ; la digestibilité, la composition chimique et la valeur énergétique et azotée des pailles) pendant six mois après dix jours d’adaptation des animaux aux régimes (paille traité à l’urée par deux méthode : classique et subhumide et paille traité à l’ammoniac par deux méthodes : fermière et industrielle). Les résultats obtenus au laboratoire des productions animales de l’ENSA ont montré : -Une amélioration de la teneur en MAT des pailles après traitement ; elle passe de 4,09 (% MS) pour PNT à 13,12 (% MS) pour la PTU et à 7,18 (% MS) pour la PTNH3. -Une meilleurs utilisation des MAT de la PTU (CUDMAT =53,55%) par rapport l’ammoniac (CUDMAT=35,12%). Il en est de même pour la MO ; la digestibilité passe de 47,73% pour la PNT à 52,56% pour la PTU et 55,73% pour la PTNH3 Le traitement de la paille par l’urée ou par l’ammoniac a amélioré l’ingestibilité de la MS de la paille ; elle passe de 42,73 (g /Kg de P0,75) pour PNT à 52,85 et 51,04 (g /Kg de P0,75) respectivement pour PTU et PTNH3. La valeur énergétique passe de 0,28 UFL/Kg de MS pour PNT à 0,44 et 0,38 UFL/Kg de MS respectivement pour PTNH3 et PTU .Alors que la valeur azotée passe de 11,45 MAD en g/Kg MS respectivement pour la PNT à 27,75 MAD en g/Kg MS pour PTU et à 69,90 MAD en g/Kg MS pour PTNH3. Enfin, les pailles traitées à l’ammoniac ou à l’urée montrent une élévation des différents paramètres (composition chimique, valeur alimentaire et énergétique….), cependant, les résultats sont meilleurs avec la paille traité à l’urée ce qui confirme la mauvaise utilisation par le mouton de l’azote des pailles traitées à l’ammoniac
Potentialités fourragères de quelques prairies de Dellys pendant l’hiver et le printemps
(2016-12-05) LADJALI, Rahma; TAYEB BEY, Amina
Les conditions climatiques, la localisation et les. pratiques culturales influencent la composition floristique et le rendement des prairies permanentes. Ces demidres, ne font objet ‘aucune gestion particuliére dans les régions du Nord algérien bien qu'elles sont parmi les sources alimentaires principales des ruminants existant dans la zone. Cette influence sur le rendement et de ce fait sur les productions animales (lait, viande,..). Le but de cette étude est de valoriser ces prairies grice 4 la connaissance des familles végétales qui les composent et I" évaluation de la variabilité de leur valeur alimentaire au cours des saisons afin d’exploiter les parcelles au stade optimum et les intégrer dans un calendrier fourrager des animaux. Pour ce faire, une étude comparative sur le plan de la composition floristique, de la productivité & hectare et de la valeur alimentaire de deux prairies naturelles, nous a permis de conclure que les rendements en biomasse sont supérieurs au printemps comparé 4 I'hiver. La digestibilité les quantités ingérées sont élevees en hiver par rapport au printemps, et les valeurs énergétique ct azotée sont élevées quelque soit la saison.
Production maximale persistance et lien avec les performances de reproduction des vaches cas du troupeau de la ferme de l'institut technique des élevages(ITELV)
(2017-06-18) KAHOULI, Abdel Basset
Cette étude tente d’apporter des réponses aux causes du déclin des performances de reproduction des vaches laitières signalé ces dernières années, en quantifiant l’effet de la production laitière (PL) à travers ses différents paramètres notamment l’effet du pic (PLmax) et de la persistance (Pers) de lactation sur les traits de reproduction. Ce travail est basé sur une enquête menée au niveau de l’Institut Technique des Élevages (ITELV) de Baba-Al. Les données de lactation et de reproduction de 3 races (Montbéliarde, Holstein’prime, et la Brune des Alpes) réalisant plus de 54 lactations durant les 3 années 2014, 2015 et 2016 ont fait l’objet d’une analyse statistique à l’aide de logiciel STATISTICA V.6. L’analyse de la variance a montré que tous les paramètres de lactation soient indépendants de la race, la saison du vêlage, l’âge au 1ier vêlage, et la parité sauf la PLmax et la durée de lactation (DPL) qui sont affectés par la saison du vêlage et l’âge au 1ier vêlage respectivement (P<0,05). Les paramètres de reproduction sont également indépendants de ces mêmes facteurs (P<0,05). L’analyse des corrélations a révélée que la PL est liée positivement au pic et à la DPL mais négativement corrélée à la Pers qui est aussi négativement liée au pic de lactation, elle a montré d’autre part que les paramètres de fécondité soient positivement connectés entre eux (P<0,05). Tous les paramètres de lactation sont positivement reliés au traits de fécondité (P<0.05) sauf la PL305 qui est négativement corrélée à ces paramètres et la persistance qui est négativement connectée à l’IVV. Cette étude a confirmé que les vaches hautes productrices (HP) ont une capacité reproductive limitée.
Etude des systèmes d’élevage apicole dans les wilayas d’Ain Defla, Boumerdès et Chlef
(2017-06-20) GHALMI, Salim
Le travail réalisé dans ce mémoire est une contribution aux recherches sur les systèmes d’élevage apicole dans le nord Algérien, précisément dans les wilayas d’Ain Defla, Boumerdès et Chlef. L’objectif fixé est d’identifier les critères de l’activité apicole, son importance et ses contraintes techniques dans la perspective de développement, cela consiste à élaborer un diagnostic des pratiques d’élevage et de dégager les types de conduite apicole. L’enquête a porté sur 40 apiculteurs répartis comme dans les trois wilayas. Les informations recueillies ont fait l’objet d’une analyse multidimensionnelle (ACM) qui a permis de juger plusieurs situations. Il ressort qu’il y a deux types d’élevages pratiqués : amateur et professionnel. Le nombre de ruches possédées par les éleveurs est en moyenne de 50 ruches avec une durée d’activité inférieur à 10 ans
Potentialités fourragères quantitatives et valeur alimentaire du foin de prairie permanente de la région de Dellys : première année d’étude
(2017-06-22) BENBAREK, Nesrine; LAROUBI, Meriem
Les prairies permanentes constituent un fourrage intéressant à introduire en alimentation animal tant sur le plan quantitatif que qualitatif afin de palier le problème du déficit alimentaire en Algérie. Dans ce but, cette étude vise à évaluer la connaissance de la composition floristique et la productivité à l’hectare de deux saisons (hiver et printemps) de la prairie Thouabet de la région de Dellys, wilaya de Boumérdes, et à l’évaluation de la valeur alimentaire par la mesure in vivo sur un lot expérimental d’ovins, recevant le foin de cette prairie. L’étude comparative a fait ressortir que les rendements en biomasse sont supérieurs au printemps comparé à l’hiver. Le foin de prairie est de faible qualité renfermant une teneur faible en matière azotée totale, une valeur énergétique contrairement à la valeur azotée arrive à couvrir les besoins d’entretien des ovins. En conclusion, les potentialités quantitatives été influencés par la saison et la non fertilité du sol, alors que les potentialités qualitatives par les techniques de récolte mal gérée.
Diagnostic et perspectives d'amélioration de l'aviculture en Algérie bilan des travaux du département des productions animales (ENSA d'Alger) sur les performances technico-économiques de la poule pondeuse
(2017-07-06) BOUSHAKI, HANANE
Cette étude a pour but d‟analyser les performances zootechniques de poules pondeuses obtenues à partir des travaux antérieurs effectués de 2006 à 2013, afin de réaliser un bilan et de comparer les résultats de ce dernier avec ceux obtenus par l‟étude complémentaire dans la zone d‟Ouest algérois. L‟analyse des résultats révèle des coûts de production très élevés, résultant des charges de l‟aliment élevées et qui constituent la plus grande part dans la structure du coût de production de l‟œuf.
Les facteurs déterminants de la fertilité des élevages bovins laitiers dans la wilaya de Ghardaïa
(2018-06-26) LATRECHE, Hassan Nazim
Notre étude a porté sur l’analyse des facteurs déterminants de la fertilité des élevages bovins laitiers dans la wilaya de Ghardaïa. Deux cycles de reproduction de 4 exploitations bovines laitières ont été étudiés. Globalement, la fécondité est bonne mais il existe de grandes disparités d’une exploitation à l’autre et une extrême variabilité individuelle. La grille d’appréciation de la fertilité a permis d’analyser l’évolution de ce paramètre qui est passée de «bonne» à «très bonne» dans une exploitation; une s’est maintenue à «très bonne», une autre ne s’est pas améliorée (bonne pendant les 2 cycles); la 4ème connait de sérieux problèmes de gestion de la reproduction où la fertilité est passée de «très bonne» à «très mauvaise» du 1er au 2ème cycle de reproduction. Les différences individuelles sont très très élevées dans les 4 exploitations. La fertilité globale des élevages laitiers est très bonne pendant toute l’année. Les moins bons résultats sont observés pendant la période Septembre-Novembre où la moyenne des maxima thermiques est de 29,57°C c’est-à-dire bien inférieure à celle de la période estivale (39,07°C). Elle est nettement meilleure chez la Brune des Alpes et la Pie Rouge Montbéliarde par rapport aux Pie Noire et Pie Rouge Holstein. Les vaches en 2ème et 3ème lactation sont les plus fertiles.
Analyse des facteurs déterminants des performances technico-économiques des élevages de poulet de chair : cas des wilayas de Bordj Bou Arreridj et Oum El-Bouaghi
(2018-06-26) KOUITEN, Zakaria; SAADI, Ahmed
Notre étude a pour but d’analyser les facteurs déterminants des performances technico-économiques du poulet de chair dans les wilayas de Bordj Bou Arreridj et d’Oum El-Bouaghi. Les enquêtes menées auprès de 24 élevages répartis sur ces deux wilayas, font ressortir les performances technico-économiques suivantes: Pour la wilaya de Bordj Bou Arreridj : le poids moyen est de 2,8Kg à 54j, la consommation d’aliment est de 5,74 Kg/s/cycle, l’indice de consommation est de 2,1, le taux de mortalité est de 6,63% et l’index de production est de 214,52, dont le coût de production est de 147,25DA/Kg qui est représenté essentiellement par le poste aliment et cheptel avec 71% et 18,25% des charges totales respectivement. Quant à la wilaya de Oum El Bouaghi, le poids moyen est de 2,88Kg à 54j, la consommation d’aliment est de 5,73 Kg/s/cycle, l’indice de consommation est de 2,18, le taux est de mortalité de 7,7% et l’index de production est de 222,53, dont le coût de production est de 144,2DA/Kg qui est représenté essentiellement par le poste aliment et cheptel avec 70.02% et 20,48% des charges totales respectivement. Nous avons relevé que ces performances technico-économiques sont presque identiques dans les deux wilayas et proches aux normes, mais elles pourraient être améliorées par des changements dans les pratiques d’élevage surtout celle de l’aliment et de l’hygiène.

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