Département Economie Rurale

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Etude de la gestion de la production au sein d’une entreprise agroalimentaire. Cas de l’unité « Mitidja Margarine Production » du Groupe « Bellat »
(19-12-2018) AISSATI, Mohamed Amine
Le souci majeur de toute entreprise est de réaliser des gains. Ceci étant, il faut donc assurer la vente pour aboutir à cet objectif. L’entreprise confronté à l’environnement externe et les acteurs le constituant dont le consommateur et les concurrents, entre autres, doit trouver une politique de production optimale de telle sorte à ne produit que ce qu’il faut, où il faut quand il faut. L’entreprise Margarine Bellat arrive à écouler ses produits juste aux limites de son unité de production seulement grâces aux prix bas qu’elle offre sur le marché, ciblant ainsi une tranche de consommateurs bien définie à savoir de bas revenu. Ceci doit servir de point de départ pour l’adoption d’une politique de production visant à améliorer sa part dans le marché et réviser la qualité de ses produits
Etude du système de commercialisation des produits de la pêche en Algérie
(ENSA, 2016-06-05) BECHIHI, Hamza
La problématique de dysfonctionnement du système de commercialisation des produits de la pêche en Algérie conduit à faire une dichotomie entre la maximisation de la production et la valorisation de la ressource halieutique. Cette dernière s’articule sur l’analyse des différents acteurs intervenant dans le secteur de la pêche, il s’agit d’une étude en amont et en aval, à travers une enquête socio-économique effectuée sur l’un des ports de pêches les plus important en Algérie. L’analyse du système de distribution des produits halieutique nous a permis, la confirmation de nos hypothèses de bases, et l’identification des raisons explicatives de ce dysfonctionnement, il s’agira d’une désorganisation des opérations de débarquement au sein des ports pêche, favorisée par les activités informelles, mais aussi à travers une régression de l’offre par rapport à la demande .
Analyse du foctionnement de la filière lait dans la wilaya de Sétif
(ENSA, 2016-06-27) OUMERT, Amer
Afin de mieux cerner les mutations de la filière laiteries en Algérie, nous avons effectué notre étude dans la wilaya de Sétif ; première à l’échelle nationale en termes de production et de collecte du lait cru. Notre objectif à travers cette étude est d’en tirer les contraintes qui entravent le bon fonctionnement des acteurs au sein de la wilaya En effet, le manque flagrant des ressources fourragères, les grandes lacunes existantes entre les structures d’encadrement et les acteurs les plus concernés (éleveurs et collecteurs) constituent les principales contraintes de la filière laitière dans la wilaya de Sétif.
Evaluation des coûts de production des agrumes dans la Mitidja EST
(ENSA, 2016-06-27) DAHMANE, Karima
Les agrumes présentent une importance économique considérable en tant que culture de rapport dans de nombreux pays, en tant que produit d’exportation pour quelques-uns et un produit d’approvisionnement du marché intérieur pour les autres. Elle est la source d’emploi et d’activité économique aussi biens dans le secteur agricole que dans diverses branches auxiliaires. La culture des agrumes dans le monde est à la fois dispersée et relativement concentrée, elle s’est développée, surtout dans les pays qui sont proches des grands marchés de consommation ou bien dans les zones où les coûts des moyens de transports ne lui reviennent pas chers. Cependant, l’analyse de la production des agrumes en Algérie nous a permis de montrer que : la régression de la production est due aux problèmes de l’eau, vieillissement du verger, les coûts élevés et l’indisponibilité des intrants (Engrais). Notre point de vue consiste à apporter quelques solutions aux problèmes posés afin de faire des agrumes une source économique.
Mode de gestion et performances de l'unité d'aliment du bétail d'El Ksar (w : Béjaia) appartenant au groupe ONAB
(ENSA, 2016-06-28) BAOUR, Ahcène
Après la libéralisation de l’économie Algérienne et l’émergence d’un secteur privé en plein essor dans l’industrie des aliments de bétail qui a mis fin au monopole détenu par l’ONAB, les unités d’aliment de bétail relevant du secteur public dotées d’un potentiel productif appréciable ont enregistré la régression la plus importante en parts de marché. A travers l’étude menée au sein de l’UAB d’El-kseur, nous avons pu constater qu’elle est confrontée à des contraintes internes et externes telles que la sous-utilisation de ses capacités de production et la concurrence de plus en plus forte et parfois déloyale du secteur privé. Cette situation oblige les responsables de l’unité à prendre des mesures stratégiques afin de se maintenir dans ce marché.
Analyse des contraintes de développement de l’agriculture irriguée cas du Hamiz
(ENSA, 2016-06-29) CHEREF, Rafik Anis
Cette étude a été menée dans le périmètre irrigué de la Mitidja-Est (Hamiz). L’objet de notre étude est de vérifier l’impact de la nouvelle tarification du prix de l’eau à usage agricole sur le comportement des irrigants à travers une enquête sur 30 exploitations. Les résultats obtenus ont montré que la nouvelle tarification n’a pas eu d’impact sur le comportement des agriculteurs vis-à-vis les techniques d’irrigation ou les plans de cultures. D’où on constate que les charges liées à l’eau sont marginales par rapport aux charges totales dans les exploitations agricoles
Impact du niveau de la rentabilité économique sur la structure financière d'une entreprise agro-alimentaire
(ENSA, 2016-06-29) BELDJOUDI, Amina
Notre travail a porté sur l’analyse de la situation financière de l’entreprise « SARL GERBIOR » du groupe « BENHAMADI » à partir d’une appréciation de son autofinancement et de sa capacité d’endettement. La société « SARL GERBIOR » est confrontée aux contraintes suivantes :  L’insuffisance de la production par rapport à la demande du marché.  Un endettement à court terme important, engendrant un accroissement des frais financiers. D’autre côté, la société « SARL GERBIOR » dispose aussi d’un ensemble d’éléments avantageux, à savoir :  Une structure interne bien organisée  Des produits de bonne qualité  Un nom connu sur le marché  un autofinancement suffisant pour assurer la croissance de la société.  Un dispositif performant de production
Etude des modalités de financement et performances économiques d'une entreprise laitière
(ENSA, 2016-06-29) HENIDER, Asma
L’économie Algérienne a connu durant cette dernière décennie un changement global touchant les différents secteurs et précisément, le secteur agro-alimentaire. Le marché du lait est parmi ces secteurs où il ya une ouverture à la concurrence. L’entreprise IGILAIT est une des nouvelles entreprises privées dans le processus de croissance, son objectif est de faire un profit par la production de la plus grande quantité de lait et de ses dérivés de haute qualité. Notre travail a porté sur l’appréciation de la structure financière de cette entreprise et sur l’analyse technico-économique, qui nous a permet de détecter ses forces et ses faiblesses, et aussi savoir si la structure financière est adaptée ou non.
La Régulation de l'offre de la pomme de terre de consommation par la création de nouveaux débouchés
(ENSA, 2016-07-03) BENIDIRI, Sylia
A travers cette recherche ayant pour thématique la régulation de l’offre de pomme de terre de consommation par la création de nouveaux débouchés : stockage, transformation et exportation. Nous avions traité la question de développement de la filière pomme de terre. La transformation et l’exportation sont deux voies possibles pour réguler l’offre de la pomme de terre. Mais, dans le contexte algérien leurs faisabilités restent à étudier puisque le tissu industriel pour la transformation de la pomme de terre est faible d’une part et d’autre, les caractéristiques de la pomme de terre algérienne ne répondent pas aux normes internationales ce qui rend leur placement sur les marchés international difficile.
Le Comportement des établissements de production de semences pomme de terre dans le cadre de la politique de l'Etat
(ENSA, 2016-07-03) AIBECHE, Zahia
Dans notre étude, nous avons essayé d’identifier le comportement des établissements producteurs de semence de pomme de terre cas de la wilaya de Bouira. L’étude s’est basée sur une enquête auprès de 36 exploitations enquêtées à travers les différentes communes de la wilaya de Bouira. Les données recueillies nous ont permis d’élaborer une structure des exploitations et de déterminer les performances économiques et techniques des producteurs et aussi présenter leurs contraintes et leurs recommandations. D’après nos résultats, on a trouvé que les producteurs de semence de pomme de terre ne suivent pas l’itinéraire technique tel qu’elle est préconisées par les instituts techniques ce qui lui génère des couts de production très élevé et un rendement faible.
Stratégie de croissance d'une entreprise locale du secteur agroalimentaire par cession d'actifs à une firme multinationale
(ENSA, 2016-07-04) LERARI, Amina
Le rachat d’entreprise est l’un des modes de croissance stratégique pour lequel optent les grandes entreprises qui tentent de se diversifier, notamment les firmes multinationales ayant l’intension de s’implanter dans les pays étrangers et d’accélérer leur croissance. Ce travail a été élaboré pour répondre à une problématique qui traite du rachat d’entreprise. Nous avons étudié le cas de la cession d’actifs de PRIPLAIT (fromagerie Le Berbère) à la firme PROMASIDOR DJAZAIR en tentant d’analyser l’apport de ce dernier, principalement pour l’entreprise locale. Nous avons abouti au terme de notre travail, grâce au diagnostic fonctionnel de PRIPLAIT ainsi qu’à l’enquête et aux différents entretiens que nous avons eus avec les responsables des deux sociétés, à des éléments de réponses satisfaisants. Les résultats ainsi obtenus ont orienté notre réflexion vers des scenarii qui pourraient être concrétisées à l’avenir.
Mode de gestion et performances de la laiterie CELIA ALGERIE de Béni Tamou, (wilaya de Blida)
(ENSA, 2016-09-22) ZIADA, Wafa
La situation actuelle de la filière lait en Algérie demeure l’une des plus délicates à l’instar de beaucoup d’autres du secteur agro-alimentaire et agricole, le secteur laitier fonctionne sur la base de poudre de lait importé Le passage de l’Algérie à l’économie de marché exige une transformation de l’environnement économique dans son ensemble. Les entreprises dans leur totalité sont contraintes d’adopter de nouvelles stratégies plus adéquates afin de devenir compétitives, et faire face à la concurrence qui devient de plus en plus âpre Notre travail a porté sur l’étude du diagnostic fonctionnel de l’entreprise CELIA ALGERIE, ce qui nous a permis de déceler ses points forts et ses points faibles. Dans les fait celle-ci possède des potentialités relativement importante et reste confrontée à quelques contraintes, parmi les quelles on peut citer ; la concurrence accrue. Grace a l’étude de marché que nous avons réalisé à travers l’enquête de consommation afin d’apprécier les attentes des consommateurs et l’enquête de distribution dans le but de savoir l »importance de son réseau de distribution
Etude du financement et perspectives de développement de la filiale Pepsi-Cola-Rouiba-ALGERIE
(ENSA, 2016-10-16) BOUCHAKOUR ERRAHMANI, Salima
Notre travail a porté sur l’appréciation de la structure financière de l’un des entreprises Agroalimentaire, cas de l’entreprise d’Atlas Bottling Corporation Pepsi Cola –Rouïba-. L’application de principales méthodes d’analyse financière sur les résultats enregistré et le calcul des principes indicateurs de croissance économique, nous a permet de comprendre et d’apprécier la situation financière de cette entreprise, et de porter un jugement sur sa rentabilité et ses performances, après avoir mis en évidence ses points forts et ses faiblesse liés à son mode de financement.
Les Perspectives de développement de la cerise de Miliana comme produit de terroir
(ENSA, 2016-10-16) KERRACHE, Djamila
Le passage de l’Algérie à l’économie de marché exige une transformation de l’environnement économique dans son ensemble. Cependant des segments de marché sont ouvert tels que quelques produits du terroir algérien à condition de les valoriser et de faire mieux connaitre. Notre étude a entamé la question de valorisation d’un produit du terroir qui est la cerise de Miliana. Notre travail d’analyse s’est basé essentiellement sur deux segments. Dans un premier temps, nous avons effectué un diagnostic de la filière cerise dans la région de Miliana à travers la détermination du coût de revient au niveau des exploitations. La deuxième partie de notre analyse est basé sur une démarche explicative, descriptive et analytique destinée à faire l’état des lieux du potentiel existant à promouvoir et les problèmes qu’empêchent la valorisation et pour étudier l’efficacité des programmes que l’Etat a mis en oeuvre pour promouvoir ce produit.
Stratégies d'approvisionnement en matière première des entreprises de transformation d'olive de table de la région de Sig à (wilaya de Mascara)
(ENSA, 2016-10-17) BOUDJELLALI, Abass
Malgré l’importance du secteur oléicole à Sig, le secteur olive de table reste encore loin de l’essor escompté et demeure moins développé que le secteur huile d’olive. Dans cette perspective, la présente étude vise à mettre en évidence les difficultés et les obstacles qui empêchent l’avancement de ce secteur et à proposer des stratégies de développement et d’approvisionnement concernant les différents maillons de cette filière. Afin d’atteindre un tel objectif, une méthodologie basée essentiellement sur une approche filière et une analyse de la chaîne de valeur a été adoptée. Les résultats de l’étude montrent la dominance de l’activité informelle qui exerce une concurrence déloyale vis-à-vis des industries de transformation du secteur organisé, la fluctuation des prix et une répartition inégale des marges entre les acteurs de la filière. Cette grande différence entre la marge de départ des agriculteurs et celle finale des détaillants et le manque de coordination, dû à l’absence totale de contrats entre acteurs, indiquent la nécessité d’assurer une intégration verticale entre les quatre maillons (approvisionnement, production, transformation et commercialisation) et d’inciter les opérateurs informels à s’engager dans l’organisation du secteur.
Caractérisation des systèmes de production agricoles d’un périmètre de mise en valeur de l’APFA dans la commune de Rechaiga, wilaya de Tiaret. Le périmètre Rjel.
(ENSA, 2016-10-18) BOUBERKA, Naima
Le secteur agricole en Algérie a accordé une importance à l’action de La mise en valeur des terres agricoles , défini par les programme de mise en valeur agricole lancés et qu’a ciblé les zones sahariennes et steppique par l’attribution des terres relevant des domaine privé de l’Etat. L’action a commencé en 1983 par la promulgation de la loi 83/18 portant l’accession à la propriété foncière agricole (APFA). L’application de cette loi dans la commune de Rechaiga dans la wilaya de Tiaret, a permis la création de trois périmètres d’APFA, l’un le périmètre de Rjel qui détient des système de production agricoles qui se caractérisent par la diversification de la production agricole issus par un ensemble de facteur aidant à la création de cette diversification tels que l’apparition des transaction foncière, le capital et savoir faire possédés par des exploitants venant hors la wilaya de Tiaret et le facteur le plus déterminant la disponibilité des ressources hydriques souterraines.
Le Crédit bancaire agricole études de cas sur la daïra de Timezrit
(2017) CHABOUR, Djedjiga
Cette recherche part de l’importance cruciale du crédit bancaire agricole en tant qu’instrument économique irremplaçable. L’objet de notre étude porte sur les causes du non appel au crédit bancaire par les agriculteurs de la région de Timezrit de la wilaya de Bejaia part de la question suivante: pourquoi les agriculteurs ne font que très peu appel au crédit bancaire ? Les résultats de notre modèle logit, se sont basés sur une enquête de terrain, auprès de 120 agriculteurs de Timezrit, selon un échantillonnage probabiliste. Les facteurs les plus déterminants du non recours au crédit par les agriculteurs de la région sont les coûts de transaction élevés et le manque d’informations suffisantes et fiables sur le sujet. L’incitation des agriculteurs à adopté ce mode de financement, exige une bonne vulgarisation et transmission de l’information dans le temps et dans l’espace, ainsi un bon accompagnement de l’agriculteur durant ces démarche de demande de crédit et enfin diminuer les coûts de transaction qui pèsent lourd sur les agriculteurs
Contribution à l'optimisation de la plateforme logistique NUMILOG SPA -Bouira Abde Raoufontribution à l'optimisation de la plateforme logistique NUMILOG SPA -Bouira
(2017-06-15) BENHABRIA, Abde Raouf
De nos jours, la forte expansion de la logistique au niveau mondial reflète l'importance de la valeur ajoutée de cette fonction dans la gestion des entreprises. Aussi faudra-t-il assurer une bonne gestion de la plateforme logistique. Dans ce sens, notre travail a consisté en l’analyse de la situation et l’optimisation des volumes des surfaces de stockage au niveau de NUMILOG SPA. Les techniques d’évaluation par les processus de files d’attente et de recherche opérationnelle, notamment la programmation mathématique nous ont permis d’évaluer la performance du système de stockage d’une part et de dégager de meilleures solutions pour augmenter les capacités de stockage, d’une autre.
Mode de gestion et performances de l’unité d’aliment du bétail (UAB) d’Eulma du groupe ONAB (W. de Sétif)
(2017-06-18) BOUCIOUF, Ahmed
L’économie algérienne a connu durant cette dernière décennie un changement global où il y a eu ouverture à la concurrence, touchant les différents secteurs. Parmi ces secteurs, nous retenons l’industrie des aliments de bétail qui a mis fin au monopole détenu par l’ONAB. Notre travail de thèse porte sur le diagnostic des différentes fonctions de l’UAB d’El-Eulma, il nous a permis de constater qu’elle est confrontée aux contraintes internes et externes, malgré toutes ces contraintes, l’unité a enregistré des résultats positifs pendant la période d’étudiés (2013-2016). En terme de perspectives, afin d’améliorer le fonctionnement de l’unité et de se maintenir sur un marché de plus en plus féroce, les responsables de cette dernière devraient prendre des bonne mesures stratégiques
Étude des performances de la culture de pomme de terre dans la wilaya de MASCARA : cas de quelques exploitations dans la plaine de GHRIS.
(2017-06-22) SENOUCI, Imene
La pomme de terre joue un rôle clé dans le système alimentaire mondial, elle représente une source croissante de revenus pour les ménages agricoles. Notre travail porte sur l’étude des performances de la culture pomme de terre dans la wilaya de Mascara. Le travail est basé sur une enquête auprès de 80 agriculteurs à travers douze communes. Les résultats de notre enquête montrent que le rendement peut être amélioré et les coûts de production vont être diminué si les agriculteurs utilisent correctement les itinéraires techniques et respectent les besoins de la culture.

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